一品羊肉水餃

一品羊肉水餃是一道家常菜餚，主要材料是精麵粉500克 羊肉350克 白菜200克 香油25克 醬油、味素、精鹽、牛羊骨頭湯適量 花椒麵、香菜、薑末少許

基本介紹

• 中文名：一品羊肉水餃
• 類別：美食
• 種類：水餃
• 產品特點： 鮮嫩適口

原料配方

精麵粉500克 羊肉350克 白菜200克 香油25克 醬油、味素、精鹽、牛羊骨頭湯適量 花椒麵、香菜、薑末少許

製作方法

1.把精麵粉用200克溫水加少許鹽、和成溫水麵團。揉勻，蓋上濕布，餳15分鐘。

2.把白菜洗淨、切碎、擠去水分，香菜切末。把羊肉剁成茸，用醬油、精鹽、薑末、味素、花椒麵煨一會。再分次加入骨頭湯，邊加邊攪，攪拌至糊狀，再加入白菜、味素、香油調勻成餡。

3.把揉好的麵團搓成長條、分面每個7克的面劑。撒上撲面，把劑按扁，擀成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。將餡心放入圓皮，包成月牙形餃子。

4.鍋內水燒開後，下入餃子，用平勺輕輕地推轉。餃子浮出水面時，可點二三次涼水，見餡皮鼓起，再稍煮一會，即可用漏勺撈出盛於盤內。

產品特點

鮮嫩適口。