《《牛生產學》實習實驗指導》是中國農業出版社有限公司出版的圖書，作者是張巧娥 。本書包含牛品種識別與鑑定、牛的體型外貌鑑定、奶牛生產性能（DHI）測定及套用、現代化奶牛場評分管理等內容。
基本介紹
- 中文名：《牛生產學》實習實驗指導
- 作者：張巧娥
- 出版社：中國農業出版社有限公司
- ISBN：9787109257719
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《牛生產學》課程理論性強、內容抽象、涉及面廣，必須要注重實踐教學環節。本課程堅持理論教學與實驗教學相結合，在實踐教學中，增加實習和實驗內容，增強學生的實操動手能力和實驗技能，注重教學實習基地建設，加大實踐性教學的比重，根據課程及內容特點，讓學生經常參與到教學、科研基地的相關科研活動中，增強學生的感性認識，提高學生對相關知識的理解掌握，從而鍛鍊學生理論聯繫實際、利用所學知識發現問題、分析問題和解決問題的能力。本實習實驗指導內容與昝林森主編的《牛生產學》課程相配套，適用於全國農林院校動物科學專業本科生實習實驗。開設《牛生產學》課程的實習，使學生能夠通過牛品種的識別與鑑定，認識不同的牛品種；藉助觀察鑑定、測量鑑定評定牛的體型外貌，學會評分鑑定（外貌評分、體況評分、行走評分、瘤胃充盈度評分、糞便評分、奶牛前後肢評分、奶牛乳房清潔度評分、奶牛乳頭末端評分等）方法；通過牙齒鑑定法鑑定牛的年齡；掌握犢牛飼餵初乳的時間和餵量；學會犢牛去角的方法；現場操作奶牛機械化擠奶程式；現場調製全混合日糧並進行效果評價；現場觀看規模奶牛場糞污處理；了解奶牛場生物安全防護制度等。
圖書目錄
前言
第一章 《牛生產學》實習內容及方法
實習一 牛品種識別與鑑定
實習二 牛的體型外貌鑑定
實習三 奶牛生產性能（DHI）測定及套用
實習四 現代化奶牛場評分管理
實習五 牛的年齡鑑定
實習六 犢牛初乳的飼餵
實習七 犢牛的去角
實習八 奶牛機械化擠奶操作
實習九 全混合日糧（TMR）的調製
實習十 規模奶牛場糞污處理方法
實習十一 奶牛場生物安全防護制度
第二章 《牛生產學》實驗內容及方法
實驗一 牛奶的感官鑑定
實驗二 牛奶新鮮度的檢驗
實驗三 牛奶成分分析
實驗四 牛奶衛生質量檢測
實驗五 我國牛肉的分級標準
實驗六 奶牛場飼料計畫的制訂
實驗七 奶牛日糧配方的配製
