基本介紹
- 中文名:“德盛福”“元興和”酒窖
- 地理位置:宜賓市翠屏區
- 所處時代:明代
- 保護級別:省級文物保護單位
遺蹟簡介
保護範圍:占地範圍向西外延10米至臨酒窖建築山牆居民樓房邊沿,向北外延7.5米至金江小區樓房,向東外延10米至四川景盛集團正大房地產開發有限公司,向南外延7.3米至走馬街人行道。
建設控制地帶:保護範圍向西外延20米至和平街,向東外延25米過信義街至居民房,向北外延24米至金江小區,向南外延17米至金沙廣場建築邊沿。
“德盛福”“元興和”酒窖,四川省人民政府第八批省級文物保護單位,明代遺址。位於宜賓市翠屏區。1遺蹟簡介保護範圍:占地範圍向西外延10米至臨酒窖建築山牆居民樓房邊沿,向北外延7.5米至金江小區樓房,向東外延10米至四川景盛...
元興和酒窖 元興和酒窖,酒窖,位於宜賓市翠屏區,為四川省文物保護單位。“趙元興”(元興和)糟坊始建於明代1568年,與葉德盛的“德盛福”糟坊為鄰,至今已有400多年歷史,創始人趙元興系當時宜賓有名的釀酒師。“元興和” 以傳統釀造技藝所產“提壺”,“提莊”大曲頗有盛名。
德盛福·元興和酒傳統釀造技藝 德盛福·元興和酒傳統釀造技藝主要包括:高粱,大米,玉米,豌豆,大麥,糯米,小麥,綠豆,蕎麥九種糧食搭配的九糧秘方,固態發酵、跑窖循環、續糟配料、分層起糟取酒、混蒸混燒、按質摘酒、掐頭去尾、分級陳釀等傳統釀酒技藝以及相關的特殊技藝。傳承保護 ...
“德盛福”“元興和”酒窖,四川省人民政府第八批省級文物保護單位,明代遺址。位於宜賓市翠屏區。遺蹟簡介 保護範圍:占地範圍向西外延10米至臨酒窖建築山牆居民樓房邊沿,向北外延7.5米至金江小區樓房,向東外延10米至四川景盛集團正大房地產開發有限公司,向南外延7.3米至走馬街人行道。建設控制地帶:保護範圍向西...