德盛福·元興和酒傳統釀造技藝主要包括：高粱，大米，玉米，豌豆，大麥，糯米，小麥，綠豆，蕎麥九種糧食搭配的九糧秘方，固態發酵、跑窖循環、續糟配料、分層起糟取酒、混蒸混燒、按質摘酒、掐頭去尾、分級陳釀等傳統釀酒技藝以及相關的特殊技藝。
基本介紹
- 中文名：德盛福·元興和酒傳統釀造技藝
- 批准時間：2013年7月8日
- 遺產級別：市級
- 遺產類別：傳統技藝
- 申報單位：四川省宜賓市
- 所屬公司 ：四川景盛集團
傳承保護
1、德盛福.元興和酒傳統釀造技藝已公布為宜賓市第四批非物質文化遺產名錄； |
2、德盛福酒窖.元興和酒窖已公布為四川省第八批省級文物保護單位 |
