β-羥基-β-甲基丁酸鈣(HMB-Ca)

β-羥基-β-甲基丁酸鈣(HMB-Ca)

化合物β-羥基-β-甲基丁酸鈣,簡稱HMB-Ca,CAS:135236-72-5,β-羥基-β-甲基丁酸(HMB)廣泛存在於柑橘類水果、某些蔬菜如花椰菜、豆科類植物如紫苜蓿以及某些魚類海產品。由於HMB性質活潑,保隆化工採用合成法將其轉化成鈣鹽-β-羥基-β-甲基丁酸鈣(HMB-Ca);鈣鹽用途很廣,如食品添加劑,膳食添加劑等等。

中文名 β-羥基-β-甲基丁酸鈣

英文名 Calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB-Ca)

分子式: C10H18CaO6

分子量: 274.32

CAS登錄號 135236-72-5

基本介紹

  • 中文名:β-羥基-β-甲基丁酸鈣
  • 外文名:Calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate
  • 別名:HMB-Ca
  • 化學式:C10H18CaO6
  • 分子量:274.32
  • CAS登錄號:135236-72-5
  • 沸點:242.8ºC at 760 mmHg
  • 水溶性:易溶於水
  • 外觀:白色粉末
  • 閃點:114.9ºC
  • 危險性描述:R11; R22
  • UN危險貨物編號:UN 1179 3/PG 2
基本信息,理化性質,安全信息,用途,製備方法,

基本信息

中文名 β-羥基-β-甲基丁酸鈣
英文名 Calcium beta-hydroxy-beta-methylbutyrate (HMB-Ca)
分子式: C10H18CaO6
分子量: 274.32
CAS登錄號 135236-72-5

理化性質

性狀 白色粉末
β-羥基-β-甲基丁酸(g/100g) 77-82
鈣(g/100g) 12-16
水分(g/100g) 5-7.5
溶解性:易溶於水
沸點:242.8ºC at 760 mmHg
閃點:114.9ºC
蒸汽壓:0.00567mmHg at 25°C

安全信息

包裝等級:II
危險類別:3
危險品運輸編碼:UN 1179 3/PG 2
WGK Germany:1
危險類別碼:R11; R22
安全說明:S16; S23
RTECS號:KN4725000
危險品標誌:F; Xn

用途

(1)HMB-Ca可用於促進肌肉生長,增強免疫力,降低體內膽固醇和低密度脂蛋白(LDL)水平以減少冠心病和心血管疾病的發生,還能增強人體固氮能力,維持體內蛋白質水平,套用廣泛。
(2)可添加到飲料類、乳及乳製品、可可製品、朱古力和朱古力製品以及糖果、烘焙食品、特殊膳食食品中,推薦量仍然為≤3克/天
(3)美國食品藥品監督管理局的GRAS認定,使用範圍為醫用營養食品和特殊膳食

製備方法

(a)β-羥基-β-甲基丁酸鈣鹽(HMB-Ca)的製備方法,屬於有機化合物製備技術領域。以4-甲基-4-羥基-2-戊酮(雙丙酮醇)為反應原料,水作溶劑,用NaOBr水溶液進行鹵仿反應,然後酸化,異丁醇萃取,異丁醇萃取物中的HMB酸直接與Ca(OH)2成鹽,製得HMB-Ca。該方法具有產品純度高、環境污染小等優點。
(b)1. 將冰醋酸、硫酸、H2O2反應,反應後經過減壓蒸餾可得到過氧乙酸溶液;2. 將步驟1、得到的產物與二丙酮醇混合,加入乙酸甲酯作為溶劑反應,反應後蒸餾收集70℃的餾分,蒸餾後的剩餘物為β-羥基-β-甲基丁酸溶液;3. 將步驟2、得到的蒸餾剩餘物中加入水,並加入氫氧化鈉溶液將PH值調節為6.0-7.0,加熱溶解後過濾,向濾液中加入氯化鈣,攪拌反應,再次調節PH為6.5-7.0,析出β-羥基-β-甲基丁酸鈣,過濾、烘乾得到產品。

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