α-GPC

α-GPC是具有由構成細胞膜的主要磷脂PC（磷脂醯膽鹼）脫去2個脂肪酸後的水溶性物質。

基本介紹

• 中文名：甘油-sn-3-磷酸膽鹼
• 外文名：α-GPC
• CAS號：：28319-77-9
• 分子式：：C8H20NO6P。

簡介

原本在生物體內廣泛存在，是存在於人的母乳及體液腫的身體成分之一，食品工業的研究表明可通過大豆卵磷脂中的PC為原料，去除結構中的脂肪酸（脫醯基）而獲得GPC。2009年的食品藥品分類修訂中，將α-GPC（sn-甘油-3-磷酸膽鹼）定義為食品。

學名：L-α-甘油磷酸膽鹼。

理化性質

分子量：257.22。

性質：無色透明液體或白色蠟狀物固體，極易吸潮，無色透明液體或白色蠟狀物固體，極易吸潮，但難溶於水。溶於氯仿、石油醚、苯、乙醇和乙醚。不溶於丙酮。

用途：健腦保健食品。在臨床上用於防治動脈粥樣硬化、脂肪肝、神經衰弱及營養不良症。也可作食品、化妝品、藥輔料的添加劑。通過磷脂酶A作用可轉化為溶血卵磷脂。

優點

防止膽鹼缺乏、增加神經遞質、促進促生長激素的分泌等。儘管雞蛋及大大偶中都含有膽鹼，但精確認，以GPC的形式攝取時比通過門脈系統的吸收更為迅速，並且更容易且高效地轉換為膽鹼。並且GPC為可以通過血腦屏障少數幾種五種之一，因此可以迅速的從膽鹼轉換為乙醯膽鹼。