基本介紹
- 外文名:saccharomyces
- 詞性:名詞
- 英式發音:[,sækərəu'maɪsi:z]
- 美式發音:[,sækəro'maɪsiz]
酵母(saccharomyces) 是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞,培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在,這種2μm 長的質粒稱為2μm 質粒,約6 300bp。這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外,利用 2μm 質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母...
薛氏酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 細胞圓形、橢圓形或柱形。無性繁殖為多邊出芽。某些種可形成假菌絲,但決無真菌絲。菌落乳白色、有光澤、較平坦、邊緣整齊。在液體培養時通常不形成菌醭。營養細胞多為雙倍體,也有多倍體。有性生殖時產生子囊孢子。主要價值 主要用途為研究;教學。
酵母屬(Saccharomyces)細胞圓形、橢圓形或臘腸形,多邊出芽,假菌絲只在少數種發生。同型或異形接合形成子囊,或由二倍體細胞直接形成子囊。子囊孢子1~4個。發酵糖類生成乙醇和二氧化碳。代表種:釀酒酵母(S.cerevisiae,即啤酒酵母),常見於水果表皮及菜園、果園土壤中。可用於釀製啤酒、酒精及其他飲料酒,發制...
卡爾斯伯酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 細胞呈橢圓形或卵形,(3~5)μm×(7~10)μm。在麥芽汁瓊脂斜面培養基上,菌落呈淺黃色,軟質,具光澤,產生微細的皺紋,邊緣產生細的鋸齒狀,孢子形成困難。能發酵葡萄糖、蔗糖、半乳糖、麥芽糖及棉子糖。卡氏酵母除了用於釀造啤酒外,還可...
葡萄酒酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 細胞圓形、橢圓形或柱形。無性繁殖為多邊出芽。某些種可形成假菌絲,但決無真菌絲。菌落乳白色、有光澤、較平坦、邊緣整齊。在液體培養時通常不形成菌醭。營養細胞多為雙倍體,也有多倍體。有性生殖時產生子囊孢子。主要價值 主要用途為教學;生產。相關...
釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae),又稱麵包酵母或者出芽酵母。釀酒酵母是與人類關係最廣泛的一種酵母,用於製作麵包和饅頭等食品及釀酒。釀酒酵母的細胞為球形或者卵形,在白酒工業中常用酵母菌的直徑多為4~6μm。其繁殖的方法為出芽生殖。釀酒酵母與同為真核生物的動物和植物細胞具有很多相同的結構,又容易培養,...
路德類酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 細胞圓形、橢圓形或柱形。無性繁殖為多邊出芽。某些種可形成假菌絲,但決無真菌絲。菌落乳白色、有光澤、較平坦、邊緣整齊。在液體培養時通常不形成菌醭。營養細胞多為雙倍體,也有多倍體。有性生殖時產生子囊孢子。主要價值 主要用途為分類;教學,具體...
1、 酵母菌屬 (Saccharomyces):植物體為單細胞,卵形,有一大液泡,核小,出芽繁殖。首先在母細胞一端形成小芽,核分裂移入其中一個,也叫芽生孢子。長大後脫離母體,形成新酵母菌。能將糖類在無氧條件下分解為二氧化碳和酒精,即發酵,與人類生活密切相關。 2、 青黴屬 (Penicillium):以分生孢子繁殖,菌絲...
少孢酵母 少孢酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 白色至奶油色的奶油樣菌落,營養體細胞出芽生殖,有簡單的假菌絲。形成子囊孢子,每個子囊最多包含4個表面光滑的橢圓形或圓形子囊孢子。主要價值 主要用途為研究,具體用途為近海酵母。
三方氏酵母 三方氏酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為日本。形態特徵 屬子囊菌門,酵母目,酵母科,細胞圓形到短卵形,細胞單生,成對或短鏈,多邊芽殖。主要價值 主要用途為分類學研究,具體用途為模式菌株。
洛格酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 細胞圓形、橢圓形或柱形。無性繁殖為多邊出芽。某些種可形成假菌絲,但決無真菌絲。菌落乳白色、有光澤、較平坦、邊緣整齊。在液體培養時通常不形成菌醭。營養細胞多為雙倍體,也有多倍體。有性生殖時產生子囊孢子。主要價值 主要用途為研究;教學;生產,...
酵母菌屬(Saccharomyces),植物體為單細胞,卵形,有一大液泡,核小,出芽繁殖。首先在母細胞一端形成小芽,核分裂移入其中一個,也叫芽生孢子。長大後脫離母體,形成新酵母菌。能將糖類在無氧條件下分解為二氧化碳和酒精,即發酵,與人類生活密切相關。青黴屬 青黴屬(Penicillium),以分生孢子繁殖,菌絲體上生有...
橢圓釀酒酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 麥芽汁瓊脂上菌落為乳酪色,圓形,中間凸起,邊緣整齊;細胞為橢圓形至卵圓形,細胞為芽殖;具不典型的假菌絲;子囊孢子1.5-2.0微米,每一子囊內有1~8個子囊孢子,少數含有10個,子囊孢子橢圓形,表面光滑;糖發酵實驗:蔗糖陽性、蜜二糖陽性、...
塞瓦酵母 塞瓦酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 白色至奶油色的奶油樣菌落,營養體細胞出芽生殖,無假菌絲。25℃在YNB+1%葡萄糖瓊脂培養基或McClary醋酸鹽瓊脂培養基上形成子囊孢子,每個子囊最多包含4個表面光滑的圓形子囊孢子。主要價值 主要用途為研究,具體用途為共生微生物/藻類共生菌。
麵包酵母(Saccharomyces cerevisiae)是一種單細胞微生物,含蛋白質50%左右,胺基酸含量高,富含B族維生素,還有豐富的酶系和多種經濟價值很高的生理活性物質。幾千年前人類就用麵包酵母發酵麵包和酒類,在現代食品工業方面,廣泛用作人類主食麵包、饅頭、包子、餅乾糕點等食品的優良發酵劑和營養劑。簡介 麵包酵母在微生物...
扣囊復膜孢酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 細胞圓形、橢圓形或柱形。無性繁殖為多邊出芽。某些種可形成假菌絲,但決無真菌絲。菌落乳白色、有光澤、較平坦、邊緣整齊。在液體培養時通常不形成菌醭。營養細胞多為雙倍體,也有多倍體。有性生殖時產生子囊孢子。主要價值 主要用途為研究;教學,...
真貝酵母 真貝酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 屬子囊菌門,酵母科,子囊孢子圓形。主要價值 主要用途為研究。
糖化酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 細胞圓形、橢圓形或臘腸形,在麥芽汁培養基上菌落為乳白色,有光澤,平坦,邊緣整齊;芽殖,,不形成假菌絲或有不典型的假菌絲,營養細胞直接形成子囊,子囊孢子1~4個;發酵葡萄糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖、蔗糖;同化葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、棉子糖...
酵母蛋白是以釀酒酵母(Saccharomyces Cerevisiae)為菌種,經培養、發酵、離心後收集獲得菌體原料,經去除核酸、離心、酶解、提取、純化、分離、滅菌、乾燥等工藝製成。主要營養成分為蛋白質(≥70.0g/100g)、脂肪、膳食纖維和水分等。目前,美國已批准釀酒酵母蛋白作為營養補充劑添加到食品中,歐盟已批准釀酒酵母蛋白作為...
長西氏酵母 長西氏酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 屬子囊菌門,酵母綱,酵母目,酵母科。主要價值 主要用途為研究。
樹生酵母 樹生酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 屬子囊菌門,酵母綱,酵母目,酵母科。主要價值 主要用途為分類學研究,具體用途為模式菌株。
拜耳酵母是一個微生物。基本信息 編 號 1753 拉丁綱名 Ascomycetes 中文綱名 子囊菌綱 拉丁目名 Pezizales 中文目名 盤菌目 拉丁科名 Pezizaceae 中文科名 盤菌科 拉 丁 名 Saccharomyces baillii 中 文 名 拜耳酵母 定 名 人 Lindn.參考文獻 戴芳瀾: 中國真菌總匯, 第 303 頁, 科學出版社, 1979.采 ...
清酒酵母 清酒酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 利用葡萄糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、棉子糖;不利用可溶性澱粉、D-木糖、D-阿拉伯糖、L-鼠李糖、核糖醇、檸檬酸、肌醇。主要價值 主要用途為分類;研究;教學,具體用途為蘋果酸。
【簡介】真菌類子囊菌綱酵母目內孢霉科啤酒酵母Saccharomyces cerevisiae Hansen,以菌體入藥。【製法】經沉澱,洗淨後,加入適量蔗糖,乾燥,粉碎,壓製成片。【功能與主治】主治消化不良,腹瀉及腸胃充氣等症,可防治腳氣病,多發性神經炎,糙皮病。【用法與用量】每次服0.5~4克,1日3次,服時宜嚼碎。釀酒套用...
克魯弗酵母 克魯弗酵母是Saccharomyces屬的微生物,原產地為中國。形態特徵 菌落中等,厚,表面有光澤,中央凸起,白色,邊緣整齊。主要價值 主要用途為研究;教學。
釀酒酵母(Saccharomyces cervisae)1982年Valenzuela首先在釀酒酵母中成功表達B型肝炎病毒表面抗原(HBsAg),1986年9月美國默克公司的重級酵母B肝疫苗首次取得專利並得到美國FDA的批准。1989年7月比利時史克比成公司的另一重組酵母B肝炎疫苗也取得專利。重組酵母B肝疫苗的生產廠家除默克公司,史克公司外,我國北京天壇生物...
最常提到的酵母釀酒酵母(也稱麵包酵母)(Saccharomyces cerevisiae),自從幾千年前人類就用其發酵麵包和酒類,在醱酵麵包和饅頭的過程中麵團中會放出二氧化碳。因酵母屬於簡單的單細胞真核生物,易於培養,且生長迅速,被廣泛用於現代生物學研究中。如釀酒酵母作為重要的模式生物,也是遺傳學和分子生物學的重要研究材料。
偽病毒屬是植物病毒分類。代表種 啤酒酵母Ty1病毒(Saccharomyces cerevisiae Ty1 virus) 特性 形態學 啤酒酵母Ty1病毒粒子卵形到球形,有時可在酵母的細胞質中觀察到結晶狀聚集體,粒子結構異常。然而該病毒1-381突變體在低溫電鏡下顯示出非常好的表面結構,呈二十面體對稱。野生型病毒粒子的平均直徑為20~30nm...
布拉迪®酵母(Saccharomyces cerevisiae boulardii )是單細胞真菌,屬於酵母屬,釀酒酵母亞種的一個菌株,菌株編號:CNCM I-1079,註冊並保存於法國的巴斯德實驗室。布拉迪®是加拿大拉曼公司(lallemand)的活酵母產品,是益生菌中唯一的酵母菌。分類和命名 布拉迪®酵母菌株分類:真菌界(Kindom)―真菌門(Phyllum...