o-mega3

o-mega3，不飽和脂肪酸，翻譯詞有奧米加-3、歐米伽-3。EPA與DHA均為不飽和脂肪酸，他們的化學名分別為二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。EPA極易在人體內轉化為高密度脂蛋白（HDL）發揮生理功能。

基本介紹

• 中文名：不飽和脂肪酸
• 外文名：o-mega3

簡介

人類主要從魚類油脂中攝取EPA和DHA，其中以海產肥魚中含量最高，某些淡水魚中也含有一定量的EPA和DHA，其他動物性食物中含量較少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。

魚油中的EPA則能夠抑制壞脂蛋白的作用，減少在血管內壁上的附著沉積，而且能協助高密度脂蛋白膽固醇(HDL)清除血管壁上多餘的脂肪，因此魚油也被稱作血管內的“清道夫”。所以服魚油不僅可以降血脂，而且能預防冠心病及腦血管疾病的發生。

研究進展

2024年4月8日，安徽大學獲悉，該校張忠平、張瑞龍團隊以螢光壽命成像的方法，揭示了不飽和脂肪酸Omega-3在細胞脂肪代謝和巨噬細胞泡沫化過程中的新活性。這些發現為未來最佳化魚油配方、提升預防動脈粥樣硬化效果提供了前瞻性指引。相關研究成果發表於國際期刊《美國科學院院刊》。