MUIS即Majlis Ugama Islam Singapura，也就是新加坡伊斯蘭宗教委員會。它成立於1968年，並於2009年成為隸屬於新加坡社會發展與青年和體育部的法定委員會。它的主要任務是在所有關乎伊斯蘭的事務上向新加坡總統提出建議，依照穆斯林法律法規管理方式（AMLA）進行管理，維護新加坡穆斯林大眾的利益。
基本介紹
- 中文名：新加坡伊斯蘭宗教委員會
- 外文名：Majlis Ugama Islam Singapura
MUIS-Halal簡介,MUIS Halal的相關服務,WAREES Halal認證簡介,國際性服務,國際性服務的優勢,與MUIS互認的組織,HalMQ體系簡介,HalMQ的施行原則,HalMQ體系的優勢,MUIS-Halal證書,MUIS-Halal清真屠宰指南,第一步：對禽類進行分類及檢驗,第二步：對禽類的宰殺,第三步：Halal清真監控系統,第四步：禽類的貼標,
MUIS-Halal簡介
MUIS即Majlis Ugama Islam Singapura，也就是新加坡伊斯蘭宗教委員會。它成立於1968年，並於2009年成為隸屬於新加坡社會發展與青年和體育部的法定委員會。它的主要任務是在所有關乎伊斯蘭的事務上向新加坡總統提出建議，依照穆斯林法律法規管理方式（AMLA）進行管理，維護新加坡穆斯林大眾的利益。
MUIS halal認證戰略組自1978年起管理並規範新加坡的halal認證（獨家管理人）。2007年MUIS發放了8000多張halal證書。
作為新加坡唯一的halal認證管理單位，MUIS確保所有的認證工廠都能獲得良好的清真保證。MUIS的halal認證機構通過了ISO9001認證，並提供廣泛的個性化的halal服務。
MUIS在新加坡負責頒發halal證書，並確保穆斯林法律在企業halal培訓、生產、加工、儲存、運輸、銷售和食品展示得到遵守。目前，MUIS已經為多家世界五百強企業提供halal認證服務，如國內知名品牌蒙牛、國際KFC。近年來逐漸成為企業拓展國際halal市場、確保產品順利出口的首選認證機構。
MUIS Halal的相關服務
認證、公共教育、培訓、強制執行以及反饋管理。
自2008年3月1日起，MUIS開始實施修訂版的halal質量管理體系。
WAREES Halal認證簡介
Warees halal認證是Warees伊斯蘭國際投資公司的一個部門，是新加坡回教理事會MUIS獨資的附屬機構。
Warees halal認證向新加坡，馬來西亞，印度尼西亞以及汶萊以外的機構推行新加坡國際halal認證項目，提供國際範圍內的解答、培訓、驗廠以及審核等服務。
國際性服務
國際halal認證，國際審核以及驗廠，以halal質量管理體系為標準進行指導，halal培訓和研討會，國際市場支持等。
國際性服務的優勢
※連線最終消費者和產業運作者
※為全球性出口提供市場支持
※確保商業透明性和專業性
※24小時不間斷的技術支持熱線
※直接便捷的實施過程
※在穆斯林占少數的國家為halal認證系統做專業性的指導。
與MUIS互認的組織
MABIMS，即汶萊，印尼，馬來和新加坡等地宗教領袖的非官方會議。（自1999年起），
海灣合作委員會同新加坡自由貿易協定FTA自2008年起實行，包括阿聯，卡達，科威特（FTA補充條款），沙烏地阿拉伯，巴林和阿曼（技術合作條款）
MUIS以它的Warees halal認證機構以及國際化的服務為本國和國際提供halal認證，其認證為東南亞等國以及海灣合作委員會所承認，在國際上具有很高的權威性。
HalMQ體系簡介
新加坡MUIS halal質量管理體系（HalMQ）是一套系統而具有前瞻性的halal認證體系，其修訂版於2008年3月1日起對本地與國際客戶同時施行。它是國際性的質量認證如ISO，HACCP等的基準。
HalMQ以新加坡MUIS halal認證的標準為基礎：
處理和加工食物的一般原則（MUIS-HC-S001，宗教部分）+發展和落實halal質量管理體系的一般原則（技術部分）=新加坡MUIS halal標準
HalMQ的施行原則
1. 須成立專門的halal團隊。
2. 須對產品的本質及所屬作出界定。
3. 須制定並核查運行流程。
4. 須查出影響halal度的方面並了解相應的處理措施。
5. 須告知halal關鍵點，說明可以接受的限度以及規定的實行方式。
6. 須為各項halal關鍵點成立監控系統。
7. 須為各項halal關鍵點成立整改系統。
8. 須成立檔案及檔案記錄系統。
9. 須核實halal體系的落實。
10. 須複查halal體系的落實。
HalMQ體系的優勢
a.是一套系統而具有前瞻性的halal認證體系
b.認證過的公司競爭力不斷增強。
c.具體而系統地遵從halal標準。
d.進一步提高了新加坡halal認證的可靠性。
e.滿足穆斯林消費者日益增長的需求。
f.在國際上提高新加坡halal認證的知名度。
MUIS-Halal證書
MUIS-Halal清真屠宰指南
為確保禽類的宰殺符合伊斯蘭教法，MUIS為其Halal認證的禽類屠宰場制定了4步Halal清真屠宰控制系統。
第一步：對禽類進行分類及檢驗
委派的穆斯林員工必須在宰殺前對禽類進行檢查，以確保它們都是活的、健康的、沒有任何疾病或缺陷的。已死的禽類須隔離開之後處理掉。將禽類懸掛至扣腳鏈時應避免用力過大。
第二步：對禽類的宰殺
宰殺之前，經理或監督員和宰殺者要先對電擊器進行檢測以確保禽類不會被電擊致死。用3到4隻禽類進行電擊實驗，根據它們的體型調整電壓以檢驗電擊強度是否合適。同時，排血池裡的水位應降至最低以確保禽類的腦袋不會完全浸入水中。
進行這一步驟時，穆斯林宰殺者必須嚴格按照Halal清真屠宰的要求，用利刃（比如刀）切割禽類的氣管、食道以及頸靜脈，留下一定深度的刀口。為避免宰殺人員注意力不集中或過度疲勞，懸掛著禽類的扣腳鏈不應該傳送過快。除此以外，宰殺者應每半小時換一次班。
第三步：Halal清真監控系統
在禽類被送往去毛車間之前，Halal清真屠宰控制系統要求穆斯林員工檢查並確保禽類的氣管、食道和頸靜脈確實都已完全切割開，進入開水前已完全死亡。
第四步：禽類的貼標
Halal清真屠宰控制系統的最後一步是給宰殺完畢的禽類貼標。Halal標籤只能由穆斯林員工貼上去。貼標的員工須確保只有按照伊斯蘭要求宰殺的禽類才能貼上Halal標籤。
