mocha(咖啡摩卡)

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mocha,中文名是摩卡咖啡,是指混合朱古力的咖啡,與卡布奇諾等,成為咖啡飲料的主要品種。

基本介紹

  • 中文名:摩卡咖啡
  • 外文名:mocha
咖啡摩卡,咖啡壺,咖啡豆,

咖啡摩卡

在英語中,cafe mocha (摩卡咖啡),指混合朱古力的咖啡,與卡布奇諾等,成為咖啡飲料的主要品種。
摩卡亦被用於當代作家的筆名。
(衣索匹亞) 具有特殊之風味。其獨特之甘,酸,苦味,極為優雅。為一般高級人士所喜愛的優良品種。 普通皆單品飲用。飲之潤滑可口。醇味歷久不退。若調配綜合咖啡, 更是一種理想的品種。
中文名稱摩卡咖啡
英文名稱Mocha
mocha
摩卡咖啡
材 料
義大利濃縮30毫升、朱古力醬適量、鮮奶油適量、牛奶適量
制 法
將濃縮咖啡和牛奶倒入杯中7分滿、擠上奶油後淋上朱古力醬即可。
詳細說明
客人可以隨意挑選自己喜歡的杯子,可以配合容量大小來調整份量。咖啡也可以是綜合咖啡
咖啡中摩卡的三種含義:義大利摩卡moka咖啡壺;摩卡港出口的mocha咖啡豆(包括衣索比亞[伊索比亞]、葉門);Mocha Coffee朱古力摩卡咖啡飲料。

咖啡壺

自從1933年義大利人Alfonso Bialetti 發明了第一支摩卡壺(Moka Pot),提供所有家庭一個沖煮義式咖啡簡單方便的選擇,作為在家煮咖啡的第一選擇,稱BIALETTI是摩卡壺之父絕不為過!
BIALETTI公司成立於1933年。是世界上第一家使用該結構進行蒸煮咖啡的企業。根據尼爾森公司1998年統計,“BIALETTI”,品牌認可率為95%,至今超過百分之九十的義大利家庭擁有至少一支BIALETTI制摩卡壺。
在義大利原文中,"Espresso"有迅速、快的含義,取"為您特製"的意思。義大利特濃咖啡(Espresso)是當今最受歡迎的口味之一。這種咖啡只有兩種方法可以製作:各類咖啡吧內的機器和義大利摩卡壺。有了後者,人們就可以在家煮出一杯經過"汲精斂露"的原汁原味的“ESPRESSO”了。

咖啡豆

“摩卡”作為一個世界上最早的也曾經是最大的咖啡貿易的港口而文明於世,位於埃塞爾比亞海峽對面的葉門,埃塞爾比亞的咖啡也曾經通過葉門摩卡港出口運輸,現在摩卡港已經乾枯了,但附近地區出產的咖啡還是習慣稱之為摩卡。
哈拉爾(Harar)咖啡,這種咖啡生長在從達羅勒布(Darolebu)平原海拔900米到衣索比亞東部高地山脈謝赫(Chercher)海拔2700米範圍內的地區。這些山脈確實為這些常年生長的咖啡豆提供了獨一無二的特徵:果實飽滿呈長條狀,酸性適中,典型的摩卡爽口風味。哈拉爾(Harar)咖啡世界領先的優質咖啡;雖然品種產自國外但給人以親切之感,口感綿潤甜滑,給人以真正摩卡咖啡的豐富口感。哈拉爾咖啡幾乎有最低的咖啡因含量,大約為1.13%。
哈拉爾不僅是世界上最好的的日曬咖啡之一,被譽為“曠野的咖啡”,而更像是一個美麗的傳說
衣索比亞主要是是阿拉比卡原種;出口生豆;採用乾燥法和水洗法的加工方法;主要產地集中於西南部、東部及南部;每年八月/一月為收穫期;

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