Lurmark丹麥黃油以前採用傳統的木桶來運輸。20世紀50年代的技術革新之後，無菌鋁箔包裝逐漸取代了這些舊式木桶。現在還有些人很懷念那些木桶，但毋庸置疑，鋁箔包裝能夠讓黃油更持久地保持新鮮。
基本介紹
- 中文名：丹麥黃油
- 外文名：lurpak
- 成立時間：1888年
- 品質：高級黃油
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品牌歷史
真正的不凡與風味是來之不易的。丹麥黃油正是由此而聞名。這也是為什麼早在1888年，既所有丹麥黃油被統一成一個品牌之後，冒充丹麥黃油的劣質黃油被逐出市場的原因。
這就是“Lurmark”，一個在1901年10月23日註冊為優質丹麥黃油的商標。現在您仍然能在LURPAK®產品上面看到“Lurmark”標誌。這個標誌上以盤繞的“魯爾角”為特徵，這種青銅器時代的樂器已成為丹麥的象徵。
自1911年起，只有通過嚴格的定期味覺盲測體系檢驗的乳製品才可以使用Lurmark丹麥黃油的品牌。這種質量控制方法一直沿用至今。實際上，為了保證您放入冰櫃的LURPAK®仍然是您最愛的高級黃油，我們每周都須提交樣品給受過專門培訓的獨立專家組。所以精緻美味的食物怎能少得了卓越品質的LURPAK®。
品牌現狀
在1957年，我們所熟知並喜愛的Lurmark丹麥黃油標誌被LURPAK®取代了，後者迅速成為英國家喻戶曉的品牌。實際上，自從出口開始以來，英國就一直是丹麥黃油的主要出口市場。現在英國的LURPAK®進口量是其總產量的三分之二。另外， LURPAK®早期已在中東地區打響了知名度，該地區今天已也成為一個重要的市場。
在整個20世紀60年代及之後，大家對LURPAK®的熱愛從丹麥和英國傳到了全世界。現在，LURPAK®總共銷往全球75個國家和地區。
繼2001年推出LURPAK®易抹黃油後，2006年1月推出了LURPAK®易抹無鹽系列。這些LURPAK®新產品讓每個人在享受LURPAK®傳統美味的同時也能體驗到創新的口味。
今天，LURPAK ®品牌的持有者為丹麥乳品局。作為丹麥乳品業的中心組織，該局的主要職責是提升丹麥乳品業在丹麥以及國外的商業價值，同時與製造商緊密合作，共同致力於LURPAK ®品牌的推廣。
生產工藝
LURPAK ®的這種細膩口感是如何形成的呢？這非常簡單，就是融合傳統方法與現代技術。LURPAK ®是一種色澤乳白且口感清香的黃油。製造1公斤的黃油要用到約20公斤的全脂奶。分離後，奶油經巴氏消毒，再經過一定的溫度處理來確保所有產品在品質和外觀上的高度一致性。
LURPAK ®獨特的清香口感乃通過製作過程中採用精選的乳酸培養菌加工而成。在鹹味黃油中，還加入了食鹽。
就是這樣，製作完美的LURPAK ®黃油不需要其他的工序了。
LURPAK ®的與眾不同不僅表現在其無與倫比的清香口感，獨特的攪制工序讓它在烹飪中表現更佳。事實上，許多名廚都用LURPAK®黃油來確保食物取得最佳的口感。
品牌品質
LURPAK®黃油從不滿足於現狀。我們的質量控制體系可以說是全世界最嚴格的控制體系之一，自19世紀以來，我們還一直在持續發展和完善。一個多世紀以來，LURPAK®黃油確立了一貫的高品質和上等口味的標準。我們通過每周抽檢所有牛奶廠來保證LURPAK®黃油的一流品質。檢測乃由Steins實驗室的獨立專家進行。LURPAK®黃油檢測針對緊密度、口感、質地和包裝四個方面。您所要做的就是輕鬆享受LURPAK®提升食物最佳口感後帶來的美妙感覺。
