腐國無下限蛋撻

腐國無下限蛋撻，是以JUST ROLL 油酥皮、高粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：腐國無下限蛋撻
• 分類：蛋撻
• 主要食材：JUST ROLL 油酥皮，高粉

用料

材料	用量
JUST ROLL 油酥皮	一塊
高粉	適量
淡奶油	185
低粉	15克
蛋黃	3個
牛奶	130克
紅糖（可換細砂糖）	40克
煉乳	15克

做法

1. LURPAK的butter用不到，只是今天買來的基礎材料來了個合照。邊上的藍色方袋裡是油酥皮，just roll還有長柱形的賣，那個更好
2. 牛奶，煉乳， 淡奶油，砂糖放進小鍋里，小火熬煮至砂糖溶化，放涼後加入三個蛋黃攪拌均勻
3. 油酥皮買來放在室溫稍稍解凍，切寬條
4. 加適量高粉-在tesco和sainsbury賣的叫“bread flor”就是高粉，揉捏至表面光滑
5. 擀平2-3厘米，再捲成圓柱形
6. 切塊備用
7. 依著塔模形狀揉捏
8. 至基本持平--我捏的到位
9. 倒入塔液， 放進烤盤， 220度15分鐘，塔液凝固切頂層出現焦糖色時即可出爐