lactoglobulin,英語單詞,主要用作名詞,作名詞時譯為“[生化] 乳球蛋白”。
基本介紹
- 外文名:lactoglobulin
- 詞性:名詞
- 發音:[,læktəu'ɡlɔbjulin]
- 釋義:[生化] 乳球蛋白
lactoglobulin,英語單詞,主要用作名詞,作名詞時譯為“[生化] 乳球蛋白”。
β-乳球蛋白(β-lactoglobulin)是鮮奶當中蛋白質的一種,約占鮮奶蛋白質的7~12%。生理活性 在若干細胞及動物實驗研究中發現,認為β-乳球蛋白的水解物質或分子修飾物,具有降膽固醇與抗氧化等生理活性。過敏原 β-乳球蛋白對小牛具有類似免疫球蛋白的功能,但對於嬰兒來說卻是主要的過敏原,容易造成嬰兒的過敏(...
乳球蛋白 乳球蛋白定義反芻動物乳糜中的主要蛋白質,占總乳糜的50%~60%。以二聚體形式存在,分子質量約36 kDa,pI約5.2。是脂質轉運蛋白家族的一個成員,可與視黃醇結合。
β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-Lg)在乳清中含量較高,在乳清蛋白中占主要地位,約占乳清蛋白的50%,在乳中的含量約為3.2g/L。β-Lg等電點為pH5.2,相對分子質量約為18200,β-Lg有五種變異體:A、B、C、D、Dr。β-Lg由162個胺基酸組成,其二級結構有7~10%α-螺旋,43~51%反平行β-摺疊,其餘...
β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-Lg)在乳清蛋白中占主要地位,它由162 個胺基酸組成,分子量約為 18.4 kDa,等電點為pH 5.2。β-Lg 以二聚體的形式存在於牛乳中,由非共價鍵連線2個單位亞基,該二聚體像一個拉長的橢圓體,長約6.95 nm,寬約3.60 nm。當 pH α-乳白蛋白(α-lactoalbumin,α-...
⑴IdentificationofConformationalAntigenicEpitopesandDominantAminoAcidsof Buffaloβ-Lactoglobulin.Xin L,Jinyan G,Shengfa H,Yuanyuan W,Hongbing C. J Food Sci.2014 Apr 1. doi: 10.1111/1750-3841.12409. [Epub ahead of print]⑵Li Xin, Chen Hongbing,Tong ping , Wen Xuefang. Epitope mapping of ...
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5. lWenhua Yang, Zongcai Tu*, Hui Wang*, Lu Zhang, Igor A. Kaltashov, Yunlong Zhao, Honglin Yao, Chendi Niu, Wenfeng Ye. The mechanism of reduced IgG/IgE-binding of β-lactoglobulin by pulsed electric field pretreatment combined with glycation revealed by ECD/FTICR-MS, Food & Function,...
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