carbonara

Carbonara 源於義大利的地名“卡爾博納拉”，常用來指一種叫做“烤麵條加乾酪沙司”的義大利食品，麵食中含有雞蛋、燻肉末或火腿糜、磨碎的乳酪以及調味品。

菜譜信息

主料
意粉：適量	蘑菇：三至五個
培根或火腿：適量	雞蛋：兩個
輔料
洋蔥：一個	麵粉：用手抓一小把,大概2/3拳頭
牛油(橄欖油亦可)：半塊	蒜頭：三至五瓣
奶油：一瓶(一般放半瓶到一瓶)	牛奶：適量

做法步驟

1. 鍋一燒開水放意粉 加適量鹽 不需太鹹 意粉煮至自己喜歡的軟硬度/鍋二預熱 下黃油。黃油融化後放蒜頭粒 培根 洋蔥絲 蘑菇等翻炒至洋蔥有香味傳出。換掉火 把鍋二移開火源 持續攪拌至冷卻 加入雞蛋攪拌 然後加入麵粉攪拌(此時如果太乾可加入適量油)。倒入適量奶油攪拌。放回火源上 加入適量牛奶攪拌。加適量鹽和黑胡椒碎或香草葉子。/把鍋二的白醬倒進鍋一 把白醬和意粉混合在一起。/上桌時加芝士粉。