XO醬娃娃菜冬粉煲,用的材料都很普通,可是味道挺不尋常~~當然全仰仗著xo醬,真是一道新手做砸了都難的菜,但是看著卻很隆重,加上冠以“xo”的形容,很適合節日。 基本介紹 中文名:XO醬娃娃菜冬粉煲用餐人數:1-2人主料:娃娃菜配料:適量蚝油 材料,主料,配料,做法,注意事項, 材料主料500g娃娃菜50g冬粉配料適量蚝油適量xo醬適量黃酒做法1冬粉以冷水泡軟。2娃娃菜洗乾淨,剖2刀成4瓣。3黃酒、蚝油混合成調味汁。4煮開一鍋水,水沸騰後,放入娃娃菜氽燙一下後撈出。5冬粉平撲鋪在盤子裡,淋一勺黃酒、蚝油調味汁。6再將一勺xo醬撒在冬粉上。7把娃娃菜放在冬粉上,把剩下的黃酒、蚝油調味汁淋上,並倒入雞湯。8再鋪一些xo醬。9放在蒸鍋里大火蒸,開鍋後約蒸15分鐘,或至娃娃菜綿軟入味。注意事項娃娃菜經清蒸後,容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道,起鍋後淋入少許醬油調味便可。