基本介紹
- 中文名:XO肉鬆蛋卷仔
- 主要原料:白砂糖、肉鬆、食用植物油、黃奶油、小麥粉、雞蛋,XO醬、可可粉
- 是否含防腐劑:否
- 創始公司:澳門禮記餅家
- 性質:糕點
- 口味:酥脆
XO肉鬆蛋卷仔簡介,XO肉鬆蛋卷仔特點,XO肉鬆蛋卷仔配方,XO肉鬆蛋卷仔的製作方法,
XO肉鬆蛋卷仔簡介
XO肉鬆蛋卷仔是澳門禮記餅家始創的特色糕點之一,已經有近百年的歷史,禮記餅家生產的“澳門特色蛋卷”憑著傳統的手工工藝,古法秘制配方,結合現代的生產先進工藝,生產出的蛋卷已成為祖國大陸、港澳台、世界各地唐人街、歐美等國家地區久負盛名的特色產品!好吃的XO肉鬆蛋卷仔咬下去口感香香脆脆的,滋味無窮!
XO肉鬆蛋卷仔特點
薄薄的金色蛋卷皮,酥脆得讓人回味無窮,鬆化好味道的肉鬆讓人難以忘懷,一個接一個,拿不停手,吃不停口,是老少鹹宜的小點心。
XO肉鬆蛋卷仔配方
白砂糖、肉鬆、食用植物油、黃奶油、小麥粉、雞蛋、XO醬、可可粉等
XO肉鬆蛋卷仔的製作方法
1、先將奶油用低溫加熱到溶解;2、再加入篩過的糖粉拌勻;3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中,再以打蛋器攪拌均勻;4、最後加入低筋麵粉攪拌,至沒有粉粒狀;5、用湯匙舀取少許麵糊取好間隔(間隔要稍大些);6、平均放置於烤盤上;7、再利用湯匙輕輕在麵糊上抹開成圓薄片狀;8、放入已預熱的烤箱中以350F烤約5分鐘;9、待蛋卷上色後,趁熱將蛋卷翻面(表面朝下) ;10、將蛋卷趁熱捲起,等到定型後再放開即成.