Pandan九層糕是一道美食，主要製作材料有Pandan葉。
基本介紹
- 中文名：Pandan九層糕
- 主要食材：Pandan葉，綠豆粉
- 分類：主食
- 口味：甜
材料,做法,
材料
（A）
清水～500ml（假如做班蘭味,可用班蘭汁)
糖～220g
Pandan葉～一些（打結）以上材料煮好～待冷
（B）
清水+椰漿共～500ml
粘米粉～180g
薯粉（Taploca flour）～40g
Hun kwee flour（印尼綠豆粉）～35g
鹽 1/8 茶匙
Pandan汁
清水～500ml（假如做班蘭味,可用班蘭汁)
糖～220g
Pandan葉～一些（打結）以上材料煮好～待冷
（B）
清水+椰漿共～500ml
粘米粉～180g
薯粉（Taploca flour）～40g
Hun kwee flour（印尼綠豆粉）～35g
鹽 1/8 茶匙
Pandan汁
做法
把（A）（B）料琨合拌均，分成2份，一份保持白色，另一份+PANDAN色素。準備一個蒸盤，塗上一些油，先放進已滾的鍋里蒸5分鐘才把白色的一小分量拌均倒進已蒸過的蒸盤里用中火蒸5分鐘.再倒入PANDAN的麵糊去蒸5分鐘再重複這樣的做法直到青，白粉漿倒完為止。每次蒸都相隔5分鐘，最後一層青色倒入蒸25-30分鐘.（最後一次蒸要比較長時間）注意：做這糕點一定要用中火去蒸，不然會跑樣 蒸好後一定要等冷卻後才可切 切時要用‘膠刀’沾水才切，不然會很難切到美美的喔
