奈傑爾·斯萊特（Nigel Slater）出生於1958年4月9日，是一個英國美食作家，記者和廣播員。他為《觀察家》雜誌寫專欄達十多年，並且是《美食觀察家月刊》副刊的主要作者。在此之前，斯萊特是五年的《嘉人》雜誌美食作家。他還為他的書擔任藝術總監。
基本介紹
- 中文名：奈傑爾·斯萊特
- 外文名：Nigel Slater
- 國籍：英國
- 出生地：英格蘭伍爾弗漢普頓
- 出生日期：1958年4月9日
- 職業：美食作家，記者，作家，電視台播音員
- 畢業院校：伍斯特技術學院餐飲系
- 代表作品：《吐司》
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簡介
奈傑爾·斯萊特（Nigel Slater），出生於1958年4月9日，是英國美食作家，記者和播音員。他為《觀察家》雜誌寫專欄達十多年，並且是《美食觀察家月刊》副刊的主要作者。在此之前，斯萊特作為《嘉人》雜誌的美食作家達五年。
生活和事業
1958年出生在西米德蘭茲郡伍爾弗漢普頓。父親是工廠老闆托尼·斯萊特，母親是家庭主婦凱瑟琳，是家裡第三也是最小的兒子。他的母親於1965年死於哮喘，當時他九歲。他十幾歲時，移居到伍斯特郡，並就讀於教會中學。在那裡他喜歡寫散文，包括他自己在內的兩個男孩烹飪課程達到O-級別。1971年，他的父親再婚，娶了Dorothy Perrens。直到他父親去世三年後，斯萊特就讀於西米德蘭茲郡的賓夕法尼亞大學伍德菲爾德大道學院。
據BBC（英國廣播公司）文章《競技烹飪：我們為什麼要自尋煩惱呢？》，斯萊特在他的自傳《吐司》中聲稱他用美食和他的繼母鬥爭引起父親的注意。他們最大的戰鬥武器是做出檸檬白派，因為那是父親最愛的美食。繼母拒絕透露她的食譜，所以斯萊特使出計謀為了做出自己的檸檬白派。在他的自傳中寫到：“我計算垃圾桶的蛋殼，看她到底使用多少雞蛋，並把它們寫下來，我會在不同的時間，去知道她是怎么做的。我在偷偷看她做東西時，她正在做一些酥皮，製作配方慢慢地在幾個月，甚至幾年。”這一插曲另一個他同父異母的妹妹—安解釋到，她做的餡餅，是從一本食譜，而不是她的母親那。
1976年，他在伍斯特技術學院餐飲系獲得了普通國家文憑（Ordinary National Diploma）。然後，他曾在英國的餐廳和酒店工作。1988年之後為《嘉人》雜誌在成為美食作家。他成為了最簡單出名的，可口的食品的食譜在早期暢銷書，如《30分鐘的烹飪》（1994年）和《真正的廚藝》。除此之外，他的回憶錄發表在1993年的《觀察家》。
1998年，斯萊特在4頻道開播了《奈傑爾·斯萊特的真正的食品系列秀》。他回到了電視在2006年開播的聊天於食物節目《我的生活品味》於BBC第一頻道和BBC第二頻道。在2009年，他他提出了六季《簡易晚餐》在BBC第一頻道播出，第二季在次年播出。
寫作
斯萊特的書致力於英國食品和烹飪。他的書中描述的的故事發表在2007年10月《星期日泰晤士報》："選擇烹飪食物，可以很好的打發了火車之旅的時間。”他的書《Tender》是他的菜園的故事，它是怎么來的，它是怎么長的。這本書出版了兩卷，第一卷是蔬菜，它於2009年末推出；第二卷是水果，這是出版於2010年。《Tender》被描述為一個回憶錄，我最喜歡的蔬菜五十個研究，水果和堅果和收集超過五百食譜。
個人生活
斯萊特有兩個兄弟，Adrian和John。John是他們一個鄰居的孩子，在斯萊特出生之前，他的父母收養了John。斯萊特最近住居在北倫敦的海布里地區，並在那裡擁有一個廚房花園，即常常出現在他的專欄文章中的那個。
出版物
食譜
The Marie Claire Cookbook，哈姆林，（ISBN:0-7064-2573-1，1992）
Real Fast Food，麥可·約瑟夫有限公司（ISBN 0-7181-3577-6，1992），企鵝圖書有限公司，1993年（ISBN 0-14-046949-4）
Real Fast Puddings，麥可·約瑟夫有限公司（ISBN 0-7181-3577-6，1992），企鵝圖書有限公司，（ISBN 0-14-023283-4，1994年）
The 30-Minute Cook，麥可約瑟夫有限公司（ISBN 0-7181-3752-3，1994）
Real Cooking，麥可·約瑟夫有限公司（ISBN 0-7181-4090-7，1997），企鵝圖書有限公司（ISBN 0-14-025277-0，1999年）
Real Food，第四產業有限公司，（ISBN 1-85702-971-2，1998）或（ISBN 1-84115-144-0，2000年）
Appetite，蘭登書屋加拿大有限公司（ISBN 0-679-31212-9，2000）或第四產業有限公司（ISBN 1-84115-470-9，2000年）
Thirst，第四次置業有限公司，2002年（ISBN 1-84115-768-6）
The Kitchen Diaries，第四次置業有限公司，（2005年）ISBN 0-00-719948-1，譚書籍，發表的企鵝（美國）公司，（ISBN 1-592-40234-8）2006年10月
Tender，第一卷，第四次置業有限公司，哈珀柯林斯（ISBN13 978-0-00-724849-0）（2009）
Tender，第二卷，第四次置業有限公司，哈珀柯林斯（2010年）
自傳
《吐司：少年飢餓記》，第四產業有限公司，（2003）ISBN 1-84115-289-7，或HarperPerennial（ISBN 0-7011-7287-8，2004） 《吃在英國》，第四次置業有限公司（ISBN 0-00-719946-5 2007年10月）
