N-1點餐模式

“N-1點餐模式”是習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示後，各地針對制止餐飲浪費行為開展的點餐模式。“N”代表就餐人數，“-1”是指按人頭少點一個菜。由於多人就餐容易浪費，“N-1點餐”模式無疑可促進餐飲業節約糧食。

基本介紹

• 中文名：N-1點餐模式
• 活動時間：2020年
• 作用：制止餐飲浪費行為
• 涵義：按就餐人數少點一個菜

活動背景

2020年，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示後，武漢餐飲業協會第一時間回響號召，發布包括“N-1點餐模式”在內的6條倡議。此舉引起熱烈反響，多地表示將參考借鑑武漢的“N-1點餐模式”。這些做法對行業企業和消費者都有引導作用，有利於促進糧食節約，遏制餐飲浪費。

活動內容

“N-1點餐”模式多年前就已出現，但沒有廣泛普及。這是針對多人就餐提倡的一種節約模式，“N”代表就餐人數，“-1”是指按人頭少點一個菜。

由於多人就餐容易浪費，“N-1點餐”模式無疑可促進餐飲業節約糧食。推行N-1點餐模式，即10位進餐客人只能點9個人的菜，不夠再加。

社會評價

“N-1點餐模式”與現代社會的食飲新風尚是一脈相承的。近年來，在都市人群尤其是年輕社群中間，輕食、簡餐風靡一時。這一方面極大提高了進餐效率，另一方面客觀上也減少了食物浪費。與之同理，“N-1點餐模式”的核心同樣是“減負”，給錢包減負、給腸胃減負、給人情減負。