MFGM乳脂球膜，英文Milk Fat Globule Membrane，直譯為乳脂球膜。它是母乳中繼DHA之後的腦部營養突破性發現，經科學驗證，它能夠幫助寶寶腦部發育，讓大腦反應靈敏，同時也被發現對免疫和腸胃健康有益。同時，根據過去二十多年的對MFGM和其組分的基礎研究，其安全性和耐受性也經過臨床驗證。
基本介紹
- 中文名：MFGM乳脂球膜
- 外文名：Milk Fat Globule Membrane
- 功能：有助大腦、認知、和行為發育
簡介,來源,
簡介
0-3歲是腦部發育的高峰期，需要足夠的營養支持。而母乳作為最適合寶寶的食物，它預見並滿足著新生命的每一個需求，特別為寶寶的大腦發育準備了相應的營養，獨特的活性營養MFGM乳脂球膜正是其中一種。
來源
MFGM的形成與母乳中的乳脂分泌過程緊密相關：乳脂肪球從乳腺細胞釋放到母乳的過程中，通過細胞膜時，被三層磷脂層包裹，這種三層磷脂分子層統稱為MFGM（圖1）。
MFGM這一特別的分泌過程，能將母親自身細胞表面的膜結合蛋白、糖類和脂質，收集並轉移進入母乳。該泌乳過程發生在所有類型哺乳動物的母乳生成中，包括人類和牛等；在人類母乳中，MFGM乳脂球膜的關鍵成分（神經鞘磷脂）的含量為50-133mg/L。但是，MFGM乳脂球膜不存在於非乳製品食物產品中。
因此，MFGM乳脂球膜的產生過程，相當於，母親將自己身體的一部分，通過母乳傳遞給嬰兒。
複製結構和獨特功能性成分
MFGM結構複雜，成分獨特，與其它非乳類的脂肪（如植物油）具有不同含量的磷脂和鞘脂類。MFGM的三層磷脂層中，含有相關蛋白質、糖類和主要來源於乳腺細胞膜的脂質，這些獨特成分具有結構上或功能上的益處（圖2），目前已發現在腸道、腦部和免疫等扮演重要的功能性角色，而更多的作用仍在被科學家們不斷地闡明中。
MFGM乳脂球膜與DHA天生搭檔，支持腦部發育
別以為初生的寶寶只會吃和睡，它的小腦袋裡，千億腦細胞正快速連線成“網際網路”。在孕後期和出生頭兩年，大腦的發育需要經歷神經髓鞘的形成，在此期間，少突神經膠質細胞的細胞膜將神經軸突包裹多層，類似於“絕緣”，從而保證神經信號的傳輸。這一過程可以持續到5-10歲（圖3）。
母乳，總是神奇又精準地感應著寶寶對營養的需求，以母親特有的智慧哺育著寶寶成長。母乳中MFGM乳脂球膜的一個重要作用，就是支持神經髓鞘的形成，並進而支持大腦的發育。在中樞神經系統，MFGM乳脂球膜的關鍵成分SM是髓鞘的重要成分，它能使神經軸突絕緣，並維持神經信號的有效傳導，有助信號傳遞快速、完整，避免信號損失，讓大腦反應靈敏。
人全身的神經纖維總長度甚至可以繞地球4周多，在這么長的神經纖維上，各種信號的傳導速度必須足夠快，才能反應靈敏。在MFGM乳脂球膜的參與下，神經被髓鞘包裹“絕緣”，因此神經信號能傳導得快：被髓鞘完全包裹的正常神經纖維上，最快的信息傳導速度可超過111米/秒！而未被髓鞘完全包裹的神經上，信號則傳導得慢；二者可以通俗地想像為袋鼠跳和蝸牛爬的速度差別。
母乳的腦部發育關鍵營養中，“腦黃金”DHA已眾所周知；在上世紀八十年代，知名科研機構率先以全球寶寶天生所需的DHA和ARA平均值為基礎，進行了突破性的臨床研究。除了DHA外，最新的母乳研究表明，另一個幫助大腦發育的活性營養是母乳中的MFGM乳脂球膜。MFGM乳脂球膜配合DHA，不僅幫助建立完善的大腦網路，更有助神經信號快速傳導，就像3G網路升級4G，幫助寶寶思維敏捷、適應變化。
對認知與免疫有益的臨床驗證數據
二十多年來，含有MFGM、乳脂球膜複合物、或MFGM組分的配方奶粉對嬰幼兒的安全和功效已經通過多個隨機對照試驗進行了研究。
同時，科學家也認識到，MFGM乳脂球膜在嬰幼兒早期關鍵期的生長、大腦、和免疫系統發育上扮演重要角色。含有MFGM及其組分的嬰幼兒配方奶粉可能在某些方面與母乳近似，因此有臨床數據顯示，MFGM或其相關組分，在神經發育和功能、認知、行為、免疫預防和胃腸道健康等方面都發揮著正面的作用，結果與母乳相近。
安全性和耐受性已經過臨床驗證
作為母乳和牛乳中的純天然組分，MFGM在嬰兒和幼童上有很長的安全使用歷史； 同時，MFGM在嬰兒和成人試驗中也證明了安全性和耐受性。
在一項試驗中，嬰兒餵養了6個月的MFGM試驗配方奶粉，並在12月顯示出正常生長（表1），未報導有安全和耐受性事件發生。臨床研究也證明了嬰兒對含MFGM乳脂球膜複合物配方奶粉的安全性和耐受性。同樣的，含MFGM的輔食對6歲以內的嬰兒和兒童、以及成人的安全性和耐受性也得到了證明。
對大腦、認知、和行為發育的益處
在寶寶腦部發育關鍵期，何種營養能幫助寶寶的大腦能逐步指揮身體，同時思維從簡單到高級發展？
以下幾項關於補充含MFGM及其組分的飲食研究，重點觀察對嬰幼兒認識發育的影響。這些試驗在不同年齡段的嬰兒和幼童身上分組進行（總結如表1）。目前的臨床證據顯示，飲食補充含MFGM或其組分可有益於對嬰兒和幼童維持健康認知發育、認知功能以及行為調節。
