L-蘋果酸二甲酯，英文名是Dimethyl malate，是一種化學物質，化學式為C6H10O5。
基本介紹
- 中文名：L-蘋果酸二甲酯
- 外文名：Dimethyl malate
- CAS NO：617-55-0
基本信息,性狀,主要功能用途,物化性質,
基本信息
中文名稱L-蘋果酸二甲酯
CAS NO.617-55-0
中文別名
英文名稱 Dimethyl malate
英文別名 2-Hydroxybutanedioic acid dimethyl ester
EINECS
分子式 C6H10O5
分子量 162.14
分子式：C4H6O5 分子量：134.09{BR}
性狀
白色結晶顆粒或白色結晶粉末，有較強酸味。{BR}質量指標(FCCⅣ，1996){BR}項目指 標{BR}含量(以C4H6O5計)99.5%～100.5%{BR}比旋光度[α]D25℃-0.10～≤100{BR}重金屬（以Pb計）≤10mg/kg{BR}灼燒殘渣≤0.1%{BR}富馬酸≤1.0%{BR}馬來酸≤0.05%{BR}水不溶物≤0.1%{BR}砷（以As2O3計）≤4mg/kg{BR}
主要功能用途
{BR} 用作清涼飲料（如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂），冷凍食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黃醬）的酸味劑，水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、紡織工業中的阻凝劑，聚脂纖維的螢光增白劑的原料。{BR}包裝： 25Kg複合袋內襯聚乙烯袋包裝，20′貨櫃可裝17噸（打托盤）或19噸（不打托盤）。{BR}丙二酸（malonicacid）結構式：HOOCCH2COOH{SPACE}分子式：C3H4O4{BR}
