L-焦谷氨酸

L-焦谷氨酸是一種化學物質，化學式是C5H7NO3。

基本介紹

• 中文名：L-焦谷氨酸
• 英文名：(S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid
• 化學式：C5H7NO3
• 分子量：129.12
• 外觀：透明細小晶體

中文名稱	L-焦谷氨酸
英文名稱	(S)-(-)-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid
中文別名	5-羧基吡咯烷酮；(S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸；5-氧代-L-脯氨酸；L-2-吡咯烷酮-5-羧酸；L-焦性膠氨酸；Α-氨基戊二酸內醯胺；氧化脯氨酸
CAS RN	98-79-3
EINECS號	202-700-3
分 子 式	C5H6NO3
分 子 量	129.12
風險術語	R36/37/38;
安全術語	S26; S36;
物化性質	熔點 152-162°C; 比旋光度 -27.5° (c=10, 1 N NaOH); 水溶性 10-15 g/100 mL (20°C)
用　途	用於食品、醫藥、化妝品等行業