L-天門冬氨酸鈣是一種白色粉末，分子式是C8H12N2O8Ca，無臭，具吸濕性，易溶於水，難溶於有機溶劑，吸收率較高，水溶液呈淡白色後變為清，毒副作用暫不明確，結構穩定性好。
基本介紹
- 中文名：L-天門冬氨酸鈣
- 外文名：L- Calcium aspartate
- CAS RN.：39162-75-9
- 分子式：C8H12N2O8Ca
- 分子量：304.26748
- 性狀：白色粉末
- 來源與製法：L-天門冬氨酸與鈣鹽以鰲合
- 執行標準：GB29226-2012
- PH值：7
毒理學依據,質檢報告,注意事項,鑑定方法,
毒理學依據
②Ames試驗：陰性（上海市衛生防疫站檢驗報告）。
③慢性毒性試驗：分別以本品劑量2 g/（kg?d）、1 g/（kg?d），經口餵飼大白鼠6個月，其體重變化、飼料攝取量、血液、解剖、臟器重量及組織學等方面。各樣品組與對照組之間無差異（日本）。
④致畸性試驗：以本品餵養未生育的大、小白鼠[劑量2 g/（kg?d）及1 g/（kg?d）]，自其妊娠第7d至14d止連續8d經口服用，測定生存胎的體重；外形及骨骼，新生鼠的生長狀況及活動能力；處死後檢查外形、內臟及骨骼，結果表明，胎鼠、新生鼠各樣品組與對照組均無差異（日本）。
質量要求：質量標準
鈣含量/% 12.2±1.0
L-天門冬氨酸 ≥ 80.0
pH值 6.0~7.5
水分/% 4.0~8.0
重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.001
砷（以As計）/% ≤ 0.0001
質檢報告
注意事項
營養強化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國《食品營養強化劑使用衛生標準》（由三亞百泰參與制定的執行標準GB29226-2012）有關規定執行。本品可穩定地通過胃部進入小腸，為人體吸收，其分子結構類似於天然食物中二肽蛋白鈣，易被腸道吸收。
鑑定方法
①取鉑絲蘸取本品少許，在無色火焰上燃燒，火焰呈磚紅色（鈣鹽反應）。
②取5 mL本品溶液（1 g/ L），加1 mL水合茚滿三酮試液（2 g/ L），出現藍紫色。
