Gluhwein是德國聖誕節傳統的飲料，早在公元前，羅馬人就這樣調製葡萄酒，往酒中加入糖和各種香料，以便更長時間地保存酒並增加酒的風味。時至今日，調製這種熱著喝的酒，基本酒的質量也非常重要。上等的Gluhwein會挑選果香味重的德國紅葡萄酒，因為這樣的基酒，如果熱起來，會有非常明顯的紅色水果的味道，讓人愉悅舒適。特別適合調製Gluhwein的葡萄品種是葡萄牙人和皮諾葡萄。符騰堡地區肯定首選Trollinger,而丹菲紅（Dornfelder）則適合比較味重的選擇。
基本介紹
- 外文名：Gluhwein
- 類型：聖誕節傳統的飲料
- 地區：德國
- 性質：混合紅酒
Gluhwein是一種混合紅酒,即在紅酒中加入丁香、肉桂等香料和糖。
Gluhwein分為很多種，有的單純用葡萄酒為主製作；有的加入了水果，例如蘋果或者是香橙等。
Gluhwein現在已經成為德國聖誕市場重要的標誌，目前最著名的Gluhwein產於巴伐利亞州的紐倫堡。
飲用Gluhwein的一大關鍵是溫度的掌握，萬萬不可將酒燒開，只要加熱到溫燙並冒水汽的時候即可，此時香氣可以得到最完美地展現。空氣中彌散開來的香料味道混合著些許酒精的氣息，讓人不想放鬆心情都很難。
