本標準規定了熟肉製品的衛生指標要求和檢驗方法以及食品添加劑、生產加工過程、包裝、標識、運輸、貯存的衛生要求。本標準適用於以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料製成的熟肉製品，包括熟肉干製品。
基本介紹
- 書名：GB2726-2005熟肉製品衛生標準
- 出版社：中國標準出版社
- 語種：簡體中文
- 品牌：中國標準出版社
- 作者：中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局、中國國家標準化管理委員會
- 出版日期：2005年10月16日
- 開本：16
本標準規定了熟肉製品的衛生指標要求和檢驗方法以及食品添加劑、生產加工過程、包裝、標識、運輸、貯存的衛生要求。本標準適用於以鮮（凍）畜、禽肉為主要原料製成的熟肉製品，包括熟肉干製品。
