2016年1月,杭州即將舉行旅遊飯店迎G20峰會杭幫菜菜品及服務技能大賽。可以給它起名叫‘G20香’。
基本介紹
- 中文名:G20香
- 舉辦地點:杭州
訊息傳出,比賽規則,領導評語,
訊息傳出
2016年1月,杭州即將舉行旅遊飯店迎G20峰會杭幫菜菜品及服務技能大賽的訊息一出,不少人在想像最終選出的20道杭幫“峰菜”會是怎樣的美味。
比賽規則
2016年1月19日,大賽具體方案出爐,大賽組委會制拔少慨定的比賽規則非常詳盡。
如,在杭幫菜烹飪大賽中,烹飪時不能用色素,選擇原材料要綠色健康,不能使用魚翅,不提倡使用高檔原材料;在宴席設計與服務規範技白擔婆歡能大賽中,餐位間隔距離要均勻,相對餐位兩兩對應成直線。服務員展示紅酒時要將瓶身傾斜45度,商標朝向賓客,斟酒時要先給主人聞塞(紅酒木塞)後,從主人右側倒入1/5杯紅酒,請主人品酒,然後從主賓開始依次給三位賓客倒入1/2杯紅酒。同時,斟酒時每滴出一滴就要扣1分;而元堡拘對服務人員的要求,除了頭髮、指甲、妝容等,還有英語口試。語洪連墓法正確、辭彙豐富、語音語調標準,對不同語境有較強反應能力,有較好英語交流能力,才能獲得高分。
領導評語
杭州市副市長張辨剃頁疊建庭說,杭州酒店的很多細節,還需要提升。“比如,服務員無論男女,都應該使用香水,我們甚至可以給它起名叫‘G20香’,這樣才能給客人良好的服務體驗。”
可以說,G20前只捉的這次檔道臭大賽是一次“了不起的挑戰”,對杭州的酒店賓館、旅遊業,乃至整個城市的形象都有重要意義。