Cupcake讀法是['kʌp,kek]，譯為杯型蛋糕，口袋蛋糕。在英國通常稱為fairy cake，仙女蛋糕，在美國也叫做patty cake or cup cake。
基本介紹
- 中文名：杯子蛋糕
- 外文名：cupcake
- 別稱：杯型蛋糕，口袋蛋糕
- 主要原料：一杯黃油，兩杯砂糖，三杯麵粉，四個雞蛋，一杯牛奶，一茶匙泡打粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少鹹宜
- 起源：1828年Eliza Leslie's的食譜書中
- 特點：美國式的氣氛，簡單，自由，快樂
- 英國通常：fairy cake
- 中文亦稱：仙女蛋糕
- 美國稱呼：patty cake or cup cake
- 歷史淵源1：19世紀時，人們用杯子做蛋糕
- 歷史淵源2：做Cupcake的配料是用杯子測量
- 真正出現時間：1828年
- 相關食譜：Eliza Leslie's的食譜書
歷史淵源,文化背景,
歷史淵源
關於Cupcake的起源，有兩個說法，一種說法是19世紀的時候，人們還沒有製作蛋糕的模具，就用杯子做蛋糕，比如陶製杯子或小布丁盤一類的，所以就用當時所使用的這些容器來命名蛋糕。另一種說法是做Cupcake的配料是用杯子測量的，一杯黃油、兩杯砂糖、三杯麵粉、四個雞蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。這個配方仍然是現在花樣層出的Cupcake的母本。
Cupcake第一次真正被提到是在1828年Eliza Leslie's在她的 Receipts 食譜書中。
也有用“仙女蛋糕”來稱呼這種蛋糕的，因為它們小巧可愛的樣子會讓人們聯想到童話中的小仙女。
文化背景
和精緻仿佛的法式甜點相比，Cupcake充滿著美國式的氣氛，簡單，自由，充滿快樂。Cupcake是美國人生活的一部分，也是最容易操作的甜點。主婦從烤箱裡端出新鮮熱辣的蛋糕，小孩子等不及放涼，就一邊燙著手一邊偷吃了。長大後，Cupcake變成送給朋友的禮物，給自己的安慰，稱呼愛人的暱稱，甚至金融危機來襲，還可以笑著自嘲說：至少我還買得起Cupcake。
Cupcake是平民的，也是奢侈時尚的，很多人說Cupcake在美國之外的國家流行起來，就是因為《欲望都市》的影響。超多HeidiKlum送給維多利亞的生日禮物，就是一天一個一年365個的Cupcake。
