Coffee Eggnog是一道飲品，主要食材是禽蛋類，時間是10-20分鐘等。
基本介紹
- 中文名：Coffee Eggnog
- 主要食材：禽蛋類
- 菜系：飲品
- 時間：10-20分鐘
介紹,用料,做法,小貼士,
介紹
難度: 中級 時間: 10-20分鐘 主要食材: 禽蛋類 菜系: 飲品
Eggnog（蛋酒）是西方節日最具代表性的飲品，由雞蛋、牛奶和朗姆酒或其他酒類調製而成。據說，在當時的美洲殖民地，朗姆酒(rum)通常被稱為grog，而nog 則源於noggin一詞，是一種由木頭雕成的小杯子。所以，eggnog就是egg and grog in a noggin（小木杯中的酒和朗姆酒混合飲品）。
它源於中世紀時期的一種英國牛乳酒——Posset。18世紀的時候，初具雛形的Eggnog是上層階級才可以享用的飲料，因為乳製品和白蘭地等都很貴。傳入美國後，頗受歡迎。因為奶製品和朗姆酒都很充足，而來自加勒比海的朗姆酒因為沒有白蘭地稅高，所以很便宜。
Eggnog有很多種做法，也有很多種口味。不過基本的做法差不多有三種，大多數做法是生蛋做。
用料
2個雞蛋，3oz.白砂糖，1/4茶勺肉蔻粉，2oz.白蘭地，1oz.朗姆酒，8oz.牛奶，2oz.奶油，2oz. espresso
做法
1、雞蛋放入攪拌器攪拌2分鐘；
2、加糖繼續攪拌1分鐘；
3、奶油倒入牛奶中攪拌均勻，加入Espresso後，再加肉蔻粉攪拌均勻；
4、將3倒入攪拌機中與1攪拌均勻；
5、最後加入朗姆酒和白蘭地。
小貼士
放冰櫃冷藏至少3小時。如果急著喝的話，可以加冰塊或者碎冰。 當然，搭配香草冰激凌也別具一格。
