BOLS

Bols即波爾斯公司，是荷蘭古老企業之一。早在1575年，盧卡斯·波爾斯（Lucas Bols）先生就開始在阿姆斯特丹釀造烈性甜酒。四個世紀後的今天，由波爾斯公司釀造的烈性甜酒和金酒銷路越來越廣，已出口到世界各地110個國家。

基本介紹

• 公司名稱：BOLS
• 總部地點：阿姆斯特丹博物館聚集區附近
• 成立時間：1575年
• 經營範圍：烈性甜酒和金酒

位置

波爾斯公司總部設於阿姆斯特丹博物館聚集區附近。選擇這一地點的原因在於這裡遊人眾多。這些遊人可以在波爾斯公司進行參觀，了解公司歷史及金酒的釀造過程，並獲取有關烈性甜酒及混合酒精飲料的知識。參觀結束後，公司會請所有參觀者飲用一杯自己喜歡的雞尾酒。

簡介

參觀中心位於總部大樓一層，每年迎接約三萬五千到四萬名參觀者。而將參觀者人數提高到六萬到七萬則是公司的一個奮鬥目標。

波爾斯公司的實驗室位於大樓的頂層，它是各種新口味的誕生地。它的下面則是范多爾納（Huub van Doorne）的辦公室。大約三年前他與ACC Capital Partners共同成為了波爾斯公司的擁有者 。在法國Remy Cointreau工作期間他積累了豐富的推廣烈性甜酒的經驗。"我非常熱衷於發展品牌。"

品牌

范多爾納認為，波爾斯這個名字無論在哪種語言中的發音都很簡單明了，而名稱正如一個聖像一樣具有代表意義。"波爾斯是荷蘭一代代流傳下來的品牌之一，我們應對其進行肯定。我正在努力賦予波爾斯這一品牌它所應得的榮耀"。

公司目前的年營業額為一億歐元。瓶裝金酒和烈性甜酒除30%銷往本國外，其餘均銷往世界各地，而日本則是最大的外銷市場。德國、英國、義大利和斯堪的納維亞各國緊隨其後。此外，公司還不斷開闢新的市場：在俄羅斯和東歐正在形成一種雞尾文化。在中國，烈性甜酒的市場也越來越大。

范多爾納先生認為，人的口味區別很大: "在傳統國家，如英國和德國，人們最喜歡的是波爾斯藍酒（Bols Blue）。在日本最受歡迎的是藍莓和荔枝味的混合酒精飲料。荷蘭人則更喜歡濃重的甜味酒，如草莓味烈性甜酒和黃油硬糖味酒。雞尾酒也逐漸走入了人們的生活。

新一代

波爾斯公司正在嘗試著在年輕人中推廣烈性甜酒。儘管金酒的消費在過去幾年中一直呈下降趨勢，但這一局面卻在2008年得到了改善。"去年，金酒的消費量與上年持平。目前，金酒在荷蘭本國的年消費量仍保持在一千七百萬升左右。"范多爾納如是說。公司還希望改變金酒不合時尚的形象，賦予其新的生機，並吸引及抓住新一代金酒消費者。

波爾斯公司除了生產Bokma、Coebergh、Hoppe及Hartevelt外，最近又研製生產了一種新的金酒。"這種新酒是以1820年流傳下來的秘方為基礎，加入大量麥芽酒釀製而成。酒瓶的外觀與石制容器相同（飲用金酒的人都知道這種容器的獨特外觀--編者），用半透明玻璃製成。"

混合調製

這一新型金酒除可直接飲用外，也可用於調製雞尾酒。"在美國，金酒是雞尾酒文化的基礎。"雞尾酒的興起是在1860 年左右，而那時也先後出現了有關雞尾酒的書籍。在荷蘭，波爾斯公司也正在大力推廣以金酒為主要成分的雞尾酒。酒吧調酒師可以在波爾斯公司的"酒吧侍者學校"用兩天或四天的時間學習雞尾酒的調製技術。

博物館吧檯後面，一位調酒師正在調製一種含有波爾斯新型金酒的、名為"星夜"的雞尾酒，而其靈感則源於梵谷博物館正在舉辦的一個展覽。這種雞尾酒味道很好，但在中午十二點這個時間，也只能喝上一小口。

那邊不遠處，兩名日本遊客各自點了一杯混合酒精飲料，正在不緊不慢地邊喝邊聊