80後男人廚房：無敵下飯菜

內容簡介

每天的下飯菜沒有新花樣，真是沒食慾？

每次做的飯並不多，可還是有很多剩飯？

一到下廚就糾結，會做的都吃膩了，不會做的也沒時間精力去學？

……

想做一些下飯小炒給家人換換口味，增加食慾，卻不知道該做什麼；飯店裡的小炒挺好吃，自己卻不會做；一些菜的食材不常見，做法也太過複雜，就沒有了嘗試的念頭……這些問題都匯集到一點上，那就是下飯菜。

新浪超人氣美食博主孔瑤傾情奉獻的這本《下飯小炒》，不僅提供了從食材的選購處理到烹炒的步驟過程，為每個步驟精心配圖，還仔細提示一些關鍵之處的要點秘訣。每道小炒都簡單易懂易學，讓你完全打消食材不常見、做法過於繁雜、花費太多時間等顧慮，讓你能簡單方便省時地做出美味誘人的下飯小炒。

下飯小炒，你也可以做得很好，好吃得簡直停不下來。

圖書目錄

Part 1 80後男人的十道招牌下飯菜

香辣小龍蝦 16

糖醋排骨 19

宮保雞丁 20

魚香肉絲 23

杭椒牛柳 24

……

Part 2無辣不歡的開胃菜

螞蟻上樹 40

辣白菜炒肉片 43

辣炒蟶子 44

香辣藕片 47

虎皮青椒肉 48

……

Part 3 肉：沒有它，簡直吃不下飯

紅燒肉 64

回鍋肉 67

農家小炒肉 68

京醬肉絲 71

茄丁炒雞丁 72

毛豆燒雞 75

……

Part 4 蔬菜：下飯的新花樣、新驚喜

腐乳通菜 108

乾鍋花菜 111

清炒扁豆 112

酸辣土豆絲 115

蒜蓉香辣娃娃菜 116

……

Part 5 蛋：搬個雞蛋當救兵

木須肉 144

剁椒雞蛋 147

什錦炒雞蛋 148

秋葵煎蛋 151

雞蛋皮 152

黃花菜炒雞蛋 155

莧菜蛋黃 156

……

Part 6魚、蝦、貝：“鮮”香停不了

糖醋帶魚 174

酸豇豆炒魚乾 177

炒墨魚仔 178

豆瓣炒魷魚 181

油爆小河蝦 182

宮保蝦球 185

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