27度法式甜品店

33年前，浪漫美麗的塞納河畔衍生出了這樣一家充滿幸福美味的食品公司——Soduxhi（中文譯名：索迪克塞）食品管理公司，由法國人Sodoxho Bonaparte（中文譯名：索多克索·波拿巴）於1979年開創，經過30多年的發展，建立了橫跨大西洋的國際零售企業。

索迪克賽食品管理公司主營法式甜品，公司創始人索多克索先生也是慕斯蛋糕的創始者，因此在法式甜品上保持著極大的技術優勢。

為了進一步拓展全球業務，讓更多的消費者了解到法式甜品的魅力，2011年初索迪克賽食品管理公司開始向中國發展，在同陝西好百特餐飲管理有限公司進行過多次溝通後，最終達成了合作意向，雙方共同開創了27度法式甜品品牌。

基本介紹

• 中文名：27度法式甜品店
• 外文名：Soduxhi
• 地點：法國
• 性質：私有

品牌介紹

索迪克賽食品管理公司和西安天之胤酒店管理有限公司特別針對中國消費者和消費市場進行了深入系統的調研，根據調研結果和索迪克賽食品管理公司的多年運營經驗，決定攜手西安天之胤酒店管理有限公司共同推出“Vingt-Sept℃”法式甜品品牌，27℃代表了法式甜品味道最為醇正的冷鮮溫度，而délicieux則為法語“美味”的意思，以此來作為品牌名稱，代表著甜品十分美味的含義。

為了便於在中國市場的推廣，統一以“27度法式甜品”作為品牌標識。“27度法式甜品”，是法國索迪克賽食品管理公司和西安天之胤酒店管理有限公司特別針對中國市場聯合開發的，雙方是長期的合作夥伴關係，由法國索迪克賽食品管理公司提供全程技術支持，包括後期的產品更新等，由西安天之胤酒店管理有限公司全權負責在中國市場的一切運營推廣事項，包括品牌管理、市場運營、授權聯營等全部由陝西好百特餐飲管理有限公司全權負責。

品牌創始人

索迪克塞食品管理公司創始人索多克索·波拿巴，1940年出生於法國一個甜品世家，跟隨父親學習專業甜品製作技術，在1965年的法國甜品大賽中拔得頭籌，因此受到戴高樂總統特邀，為其75歲生日製作甜品，轟動了當時的法國甜品界。隨後4年中，索多克索受僱於總統府，為各國政要製作誘人甜品。他還曾跟隨喬治·讓·蓬皮杜總統在1973年訪華，為毛主席和周總理做過美味醇正的法式甜品。

甜品產品

覆盆子奶醬慕斯

最上面是酸甜可口的覆盆子，中間是香甜的奶醬，最下面是入口即化的慕斯，三層美味，口感豐富，精緻誘人，讓你無法抵擋法式甜品帶來的極致誘惑。

馬卡龍

巴黎的烘焙師Ladurée 發明一種方法來呈現馬卡龍，利用三明治夾法將甜美的稠膏狀餡料夾於傳統的兩個蓋子層，成為新的小圓餅，呈現豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食。

檸檬慕斯

慕斯蛋糕是Vingt-Sept℃品牌的創始人索多克索的首創，因此Vingt-Sept℃的慕斯蛋糕可謂經典。

檸檬慕斯入口即化，清香宜人，在炎熱的夏季，品嘗清新的檸檬慕斯，讓煩躁的心沉靜下來。

朱古力巴菲

濃郁的朱古力和咖啡相融合，濃情誘惑在細膩柔滑的蛋糕中慢慢釋放，靜靜享受純粹的法式浪漫。

朱古力歌劇院

這是1954年巴黎一家甜品店發明的甜品。蛋糕上有金箔，但下面潛藏著豪華的味道，內含大量的杏仁，把朱古力與咖啡口味的蛋糕分為一層一層的，美妙精緻。

黑森林

神秘的女郎，在森林中曼妙起舞，眼眸中光亮深邃且綿長，魅惑的讓人終身難忘。濃情誘惑黑森林，帶您走進神秘夢幻的異域國度。

布朗尼

布朗尼濃濃的朱古力充滿著誘惑，據說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做鬆軟的朱古力蛋糕，卻忘了先打發奶油而做出的失敗蛋糕，蛋糕的濕潤綿密成了意外的美味。

甜品故事

慕斯蛋糕：索多克索希望不斷創新技術，將新鮮美味的甜品傳入千家萬戶。有一次索多克索的女友在品嘗布丁時說“要是有蛋糕能比布丁更軟就好了”。說者無心，聽者有意，索多克索就開始了這一次的創新。他在不斷的實驗中發現，將蛋白、蛋黃、鮮奶油單獨與糖打發，並加入果凍粉，作出來的蛋糕口感鬆軟、口味豐富，索多克索為自己的這一創新欣喜不已，他立即請女友品嘗這款甜品，女友認為這款蛋糕更加柔軟，入口即化。索多克索就將這款蛋糕以女友的名字“Mousse”命名，翻譯成中文即為慕斯。世界上第一款慕斯蛋糕就這樣誕生在浪漫的法國巴黎，索多克索成為世界上製作慕斯蛋糕的第一人。

榮譽與資質

·法國食品協會認證，法國索迪克塞食品管理公司創始人索多克索·波拿巴為世界慕斯蛋糕開創者。

·經法國甜品協會認證，法國索迪克塞食品管理公司旗下的27度法式甜品為法國最受歡迎的十大甜品品牌之一。

·法國藍帶廚藝學院長期合作夥伴。