《21天學會做飯》是2013年中國華僑出版社出版的圖書，作者是張紅衛。
基本介紹
- 書名：21天學會做飯
- 出版社：中國華僑出版社
- 頁數：425頁
- 開本：16
- 作者：張紅衛
- 出版日期：2013年4月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7511333389
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《21天學會做飯(金版)》從了解烹飪常識和烹飪技巧著手，巧妙編排，讓你在短短21天的時間內就可以學會做各種主食、炒菜、湯煲、料理、西餐等花樣美食，從簡到難，逐步進階為烹飪高手，讓全家人每天都能亨受到不同風味的家常菜餚，輕鬆享受烹飪帶來的樂趣。
圖書目錄
烹飪常識
姜拘蜜 烹飪方法
拌
醃
鹵
炒
熘
燒
燜
蒸
烤
煎
炸
燉
煮
煲
燴
常見烹飪術語
焯水
走油
過油
掛糊
改刀
怎樣洗切食物
清洗蔬菜的一般方法
去除蔬菜中的殘留農藥
清洗冷凍食物
切肉技巧
健康飲食指南
烹飪指導
第1天饅頭花捲輕鬆做
第2天噴香包子餡料為戰她王
第3天餃子餛飩最解饞
第4天麵條爽滑又筋道
第5天家常烙餅花樣多
第6天百變米飯最營養
第7天養生香粥人人愛
第8天局擊閥驗清爽冷盤拌出來
第9天快捷炒菜最可口
第10天小火燒菜譽乃習擊有營養
第11天特獄糊辯色蒸菜最鮮嫩
第12天軟爛燉菜一鍋鮮
第13天煎出濃香好滋味
第14天香酥脆爽炸出來
第15天別具一格醃滷菜
第16天營養湯羹小火慢熬
第17天中式小點欠付海不可少
第18天西式糕點別樣甜
第19天日式壽司並不難
第20天五色沙拉賞心悅目
第21天西式料理浪漫誘戰榜道人
姜拘蜜 烹飪方法
拌
醃
鹵
炒
熘
燒
燜
蒸
烤
煎
炸
燉
煮
煲
燴
常見烹飪術語
焯水
走油
過油
掛糊
改刀
怎樣洗切食物
清洗蔬菜的一般方法
去除蔬菜中的殘留農藥
清洗冷凍食物
切肉技巧
健康飲食指南
烹飪指導
第1天饅頭花捲輕鬆做
第2天噴香包子餡料為戰她王
第3天餃子餛飩最解饞
第4天麵條爽滑又筋道
第5天家常烙餅花樣多
第6天百變米飯最營養
第7天養生香粥人人愛
第8天局擊閥驗清爽冷盤拌出來
第9天快捷炒菜最可口
第10天小火燒菜譽乃習擊有營養
第11天特獄糊辯色蒸菜最鮮嫩
第12天軟爛燉菜一鍋鮮
第13天煎出濃香好滋味
第14天香酥脆爽炸出來
第15天別具一格醃滷菜
第16天營養湯羹小火慢熬
第17天中式小點欠付海不可少
第18天西式糕點別樣甜
第19天日式壽司並不難
第20天五色沙拉賞心悅目
第21天西式料理浪漫誘戰榜道人
