可能很多時侯我們都會提醒自己人生不應只是吃喝玩樂，但是，無論怎么樣摒棄“吃喝玩樂”，我們都不可以否認吃喝玩樂其實始終是人類不愈地追求的生活態度和生活方式！那21世紀的人類到吃什麼？喝什麼？玩什麼？住什麼？“吃喝玩樂”吃字為首，那我們就首先來看一下21世紀的人類到底會吃什麼！
21世紀人類食品的追求也將發生一系列變化。人們將更加看重以下九個方面的食品類：
一、綠色食品
二十一世紀，人類將以“純天然”、“無污染”作為食品的衡量標準。德國的生物農業、英國的有機農業，日本的自然農業都朝著這個方向努力。已開發國家目前流行食用森林蔬菜，多是沒受污染自然生長的野菜，如蘆筍、木耳、香菇、黃花等。
二、黑色食品
黑色食品富含黑色素，具有較高的營養價值和保健功能，如黑米黑芝麻、黑棗、黑大豆及香菇、髮菜、海帶、烏鰻等。目前，國內外市場上的黑色食品種類很多，黑米嬰兒營養粉、黑米、鍋巴、黑米酒等等。
三、保健食品
男人壯陽補氣，女人滋陰補血，小孩健腦益智，老人安神養生。全世界用藥膳食品防治疾並營養健身的人已達5億多，其中尤以中國的藥膳知名度最高。近年來，我國中成藥及其與食品的結合在港澳台日及東南亞身份倍增。
四、美容食品
美容食品的特點是：低膽固醇、低熱量和低鹽分。這類食品因入口清脆、略帶苦澀、維生素含量高、熱含量低，特別受龐，成為銷售熱點。
五、液態食品
湯與汁都是食品果蔬的精華，以湯汁引發的液態食品，包括湯混食品和流體食品，它有易食用、易消化、物美價廉的特點，因此，各國的品種和包裝都迅速得以擴大，從果菜、醬汁雞到簡裝豆腐腦、八寶粥，從三角包、磚形方包到屋形包等。
六、快速食品
快速食品已囊括零食、副食、主食的各個領域。在國外及國內一些沿海發達城市，人們不再為買、洗、燒而煩惱，只要到超市採購快速食品、半成品和綠色果蔬放入冰櫃，就可以十天半月不要操心。
七、速凍食品
速凍食品不但有便利、衛生的特點，而且大大擴展了人們的食品範圍，倍受人們的歡迎。目前，已開發國家人均年消費冷凍食品一般在20公斤以上，並以30%的速度遞增。
八、纖維食品
纖維素被現代醫學列為“第七營養素”。它不但能給人體帶來維生素、蛋白質，而且能給人的生理活動帶來通便、降壓等效應。我國纖維食源豐富，目前已開發生產出山楂飲料、玉米罐頭、竹筍乾、高粱餅等產品。
九、昆蟲食品
昆蟲營養價值高，富含蛋白質和脂肪，有些（螞蟻）還有藥效，以蛋白含量論，黃蜂81%，蟋蟀75%，蟬72%，蚯蚓65%，蝗蟲60%，蜜蜂43%，螞蟻的蛋白含量與牛肉不相上下。世界上約有500種昆蟲可食用，昆蟲食品的發展潛力非常大。
一、綠色食品
二十一世紀，人類將以“純天然”、“無污染”作為食品的衡量標準。德國的生物農業、英國的有機農業，日本的自然農業都朝著這個方向努力。已開發國家目前流行食用森林蔬菜，多是沒受污染自然生長的野菜，如蘆筍、木耳、香菇、黃花等。
二、黑色食品
黑色食品富含黑色素，具有較高的營養價值和保健功能，如黑米黑芝麻、黑棗、黑大豆及香菇、髮菜、海帶、烏鰻等。目前，國內外市場上的黑色食品種類很多，黑米嬰兒營養粉、黑米、鍋巴、黑米酒等等。
三、保健食品
男人壯陽補氣，女人滋陰補血，小孩健腦益智，老人安神養生。全世界用藥膳食品防治疾並營養健身的人已達5億多，其中尤以中國的藥膳知名度最高。近年來，我國中成藥及其與食品的結合在港澳台日及東南亞身份倍增。
四、美容食品
美容食品的特點是：低膽固醇、低熱量和低鹽分。這類食品因入口清脆、略帶苦澀、維生素含量高、熱含量低，特別受龐，成為銷售熱點。
五、液態食品
湯與汁都是食品果蔬的精華，以湯汁引發的液態食品，包括湯混食品和流體食品，它有易食用、易消化、物美價廉的特點，因此，各國的品種和包裝都迅速得以擴大，從果菜、醬汁雞到簡裝豆腐腦、八寶粥，從三角包、磚形方包到屋形包等。
六、快速食品
快速食品已囊括零食、副食、主食的各個領域。在國外及國內一些沿海發達城市，人們不再為買、洗、燒而煩惱，只要到超市採購快速食品、半成品和綠色果蔬放入冰櫃，就可以十天半月不要操心。
七、速凍食品
速凍食品不但有便利、衛生的特點，而且大大擴展了人們的食品範圍，倍受人們的歡迎。目前，已開發國家人均年消費冷凍食品一般在20公斤以上，並以30%的速度遞增。
八、纖維食品
纖維素被現代醫學列為“第七營養素”。它不但能給人體帶來維生素、蛋白質，而且能給人的生理活動帶來通便、降壓等效應。我國纖維食源豐富，目前已開發生產出山楂飲料、玉米罐頭、竹筍乾、高粱餅等產品。
九、昆蟲食品
昆蟲營養價值高，富含蛋白質和脂肪，有些（螞蟻）還有藥效，以蛋白含量論，黃蜂81%，蟋蟀75%，蟬72%，蚯蚓65%，蝗蟲60%，蜜蜂43%，螞蟻的蛋白含量與牛肉不相上下。世界上約有500種昆蟲可食用，昆蟲食品的發展潛力非常大。
