《21世紀十萬個為什麼:化學揭密(彩色圖解版)(2011年白金修訂版)》主要介紹了一些化學知識，包括：物質構成的奧秘、環境化學、食品化學、藥物化學、金屬和金屬材料、化學與能源、化學與材料、化學與生活8個部分。
基本介紹
- 中文名：21世紀十萬個為什麼:化學揭密
- 書名：21世紀十萬個為什麼:化學揭密
- 出版社：北京工業大學出版社
- 頁數：184頁
- 開本：16
- 品牌：北京工業大學出版社
- 作者：林青
- 出版日期：2011年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7563922237, 9787563922239
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內容簡介
《21世紀十萬個為什麼:化學揭密(彩色圖解版)(2011年白金修訂版)》：
宇宙探索 解惑太陽、月亮和星星
地球萬象 我們對這個星球還很陌生
植物奇觀 無聲的植物王國不尋常
動物秘密 發現動物世界的細節秘密
人體奧秘 小小人體無窮奧秘等待探索
科技之光 高科技引領世界發展
數學之謎 數和形的世界其實很有趣
物理趣談 力聲熱很奇妙，電磁光太無形
化學揭秘 微觀世界離生活有多遠
生活百科 生活中的科學無處不在
宇宙探索 解惑太陽、月亮和星星
地球萬象 我們對這個星球還很陌生
植物奇觀 無聲的植物王國不尋常
動物秘密 發現動物世界的細節秘密
人體奧秘 小小人體無窮奧秘等待探索
科技之光 高科技引領世界發展
數學之謎 數和形的世界其實很有趣
物理趣談 力聲熱很奇妙，電磁光太無形
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媒體推薦
《21世紀十萬個為什麼》一書，努力向青少年傳播當代各學科科學研究的新見解、新知識，文章通俗易懂。相信會博得青少年讀者的喜愛。作為一名科技工作者，我對此書的出版表示誠摯的祝賀。
——中國科學院院長路甬祥
——中國科學院院長路甬祥
圖書目錄
PART ONE物質構成的奧秘 為什麼說宇宙萬物都是由元素組成的？
你知道自己身體內有多少種元素嗎？
元素起源於哪裡？
人們還能發現新元素嗎？
怎樣確定元素的“身份”？
點石成金能實現嗎？
元素的放射性是怎么回事？
你知道考古學家怎樣確定文物的年代嗎？
你能實際看到原子嗎？
什麼是原子、分子的操縱技術？
PART TWO環境化學
自然界的氧氣會用完嗎？
為什麼說臭氧層是地球生命的“保護神”？
南極上空的“臭氧空洞”是怎樣形成的？
你能夠看懂空氣品質報告嗎？
為什麼大氣會被污染？
為什麼城市要禁止燃放煙花爆竹？
溫室效應是怎么回事？
酸雨是怎么回事？
“光化學煙霧”是怎么回事？
為什麼汽車排放的尾氣會對大氣造成污染？
複印機工作時為什麼會散發出一種難聞的氣味？
雷雨過後空氣為什麼顯得清新？
為什麼說水是生命之源？
地球上的水是從哪裡來的？
水有輕重之分嗎？
為什麼要節約用水？
什麼是水體污染？
赤潮是怎么回事？
什麼是人工降雨？
什麼是人工防雹？
海水為什麼又苦又澀？
為什麼不能用海水澆莊稼？
為什麼自來水不能直接用來澆花？
為什麼游泳池的水是湛藍的，而且有一種刺激性的氣味？
為什麼冬季汽車水箱裡要加防凍劑？
什麼是“白色污染”？
為什麼要推廣使用降解塑膠？
什麼是二嗯英？
為什麼要回收廢舊電池？
為什麼新裝修的房子不能馬上入住？
PART THREE食品化學
為什麼吸菸會危害人體健康？
長期飲用純淨水好嗎？
麥飯石為什麼能保健？
有能吃的石頭嗎？
夏天出汗過多，為什麼要喝些鹽開水？
茶壺茶杯為什麼會長茶銹？
用紫砂壺泡茶有什麼好處？
喝汽水為什麼能消暑？
為什麼牛奶不宜高溫煮得太久？
酸牛奶為什麼既好喝，又有營養？
酒是怎么釀造的？
人的酒量是否越練越大？
為什麼酗酒有害健康？
水果為什麼可以解酒？
怎樣檢查司機是否酒後駕車？
工業酒精為什麼不能飲用？
白酒、啤酒和紅酒的度數含義一樣嗎？
酒能變成醋嗎？
醪糟為什麼有酒的香味？
食物為什麼有香味？
為什麼食用鹼性食物可以消除運動疲勞？
為什麼蘋果熟透了才會又香又甜？
蘋果削皮後為什麼會變色？
為什麼切蔥頭會使瓜流淚？
蘑菇為什麼既鮮美又有營養？
做饅頭時為什麼要先把麵粉發酵？
肉湯為什麼會結成凍兒？
剝開熟的鹹鴨蛋，蛋黃里為什麼會流出黃色的油？
做豆腐為什麼要加鹽滷或石膏？
為什麼燉魚時要放醋和酒？
反覆加熱過的油為什麼不能食用？
為什麼油炸或燻烤的食品不宜多吃？
為什麼膨化食品不宜多吃？
為什麼食物會發生腐敗？
為什麼壞雞蛋會發臭？
為什麼提倡食用加碘鹽？
工業鹽為什麼不能食用？
為什麼加入味素能使湯變鮮？
你會使用味素調味嗎？
紅糖能變成白糖和冰糖嗎？
為什麼吃糖太多有害身體健康？
糖精是從糖里提煉出來的嗎？
最甜的物質是什麼？
什麼是食品添加劑？
為什麼乾燥劑有那么好的乾燥作用？
輻射照射過的食品為什麼能夠保持新鮮？
為什麼有的塑膠袋不能用來盛放食品？
用不粘鍋做飯為什麼不會粘鍋？
炊具和人體健康有什麼關係？
為什麼說酶是生物體內不可缺少的物質？
人的胃液能溶化鐵釘嗎？
PART FOUR藥物化學
被蜜蜂蜇後為什麼會很疼？
被蚊子叮咬後，塗些肥皂水為什麼能止癢？
醫院為什麼常用75%的酒精溶液消毒？
紅藥水為什麼不能與碘酒一起用？
千年古屍為什麼不腐爛？
運動員肌肉受傷後噴的是什麼藥？
維生素K為什麼能止血？
什麼是毒品？
為什麼醫用“熱敷袋”會自己發熱？
什麼是新型的傷口縫合材料？
什麼是人造血？
為什麼含氟牙膏對預防齲齒很有效？
為什麼防曬霜能防止皮膚被曬傷？
花露水為什麼越放越香？
為什麼蚊香能驅趕蚊子？
為什麼用洗手液洗手效果更好？
什麼電池能裝在病人心臟里？
有對人和環境無害的農藥嗎？
防毒面具為什麼能防毒？
PART FIVE金屬和金屬材料
最輕的金屬是什麼？
最重的金屬是什麼？
最軟的金屬是什麼？
最硬的金屬是什麼？
最難熔化的金屬是什麼？
黑色金屬都是黑色的嗎？
你知道鋼鐵是怎樣煉成的嗎？
鋼鐵為什麼會生鏽？
焊接金屬時，塗在接頭處的藥水是什麼？
為什麼不鏽鋼不易生鏽？
鋁製品也生鏽嗎？
古代為什麼可以用銀器檢驗酒菜是否有毒？
鍍金製品上鍍的是黃金嗎？
“航天金屬”指的是什麼？
為什麼有些合金具有記憶本領？
PART SIX化學與能源
為什麼有的火柴不怕潮濕？
燃氣灶是怎么點火的？
墓地里的“鬼火”是怎樣形成的？
炸藥爆炸時為什麼會有那么大的威力？
油著火了為什麼不能用水去滅？
泡沫滅火器為什麼可以滅火？
消防員穿的衣服為什麼不怕火燒？
防火漆為什麼能防火？
石油液化氣為什麼會有一種難聞的氣味？
液化氣、煤氣和天然氣有什麼不同？
煤氣為什麼會使人中毒？
汽油是從哪裡來的？
汽油和煤油有什麼不同？
為什麼說石油是“工業的血液”？
你知道煤是怎樣形成的嗎？
為什麼有些煤燃燒時會放出難聞的氣體？
怎樣除掉煤燃燒時放出的難聞氣體？
什麼是煤炭地下汽化？
煤能變成油嗎？
你知道垃圾有什麼用途嗎？
火箭飛向太空的巨大能量是從哪兒來的？
氫氣能變成固體嗎？
什麼是可燃冰？
有“取之不盡、用之不竭”的能源嗎？
PART SEVEN化學與材料
牛皮紙為什麼比普通紙結實？
有不怕水的紙嗎？
有能包住火的紙嗎？
糯米紙是用糯米製成的嗎？
玻璃紙是用玻璃製成的嗎？
玻璃是怎樣製造出來的？
玻璃的顏色是怎么來的？
玻璃上的字畫是怎樣刻上去的？
玻璃鏡子背面塗的是什麼物質？
汽車擋風玻璃與普通玻璃有哪些不同？
有機玻璃和普通玻璃有什麼區別？
防彈玻璃為什麼能防彈？
玻璃刀為什麼可以切割玻璃？
搪瓷製品為什麼不能在火上燒烤？
陶瓷器皿上的圖案是怎樣“塗”上去的？
景泰藍的漂亮圖案是怎樣製成的？
為什麼有些陶瓷不易碎？
什麼是金屬陶瓷？
冷燙精為什麼能使頭髮彎曲？
摩絲為什麼能固定髮型？
洗衣粉為什麼能去污？
溶解加酶洗衣粉的水溫多少度才適宜？
肥皂和合成洗滌劑有什麼不同？
鉛筆芯是用鉛做的嗎？
什麼是大理石？
可以用石頭織成布嗎？
花布是怎么染成的？
顏料和染料有什麼區別？
什麼是高分子材料？
為什麼說21世紀是高分子時代？
化學纖維的三大支柱指的是什麼？
怎樣鑑別羊毛製品和化學纖維製品？
光學纖維有什麼用途？
為什麼塑膠有的硬有的軟？
泡沫塑膠是怎樣製成的？
為什麼聚四氟乙烯有“塑膠王”之稱？
為什麼有的塑膠會發光？
為什麼有的塑膠能導電？
工程塑膠指的是什麼？
錄音帶是什麼材料製成的？
VCD光碟是怎樣製成的？
“尿不濕”為什麼尿不濕？
“萬能膠”是什麼東西？
PART EIGHT化學與生活
衣櫃裡的樟腦球為什麼會越來越小？
為什麼乾洗也能洗淨衣服？
衣服上沾了藍墨水用什麼辦法除掉？
衣服上沾上油漆怎么辦？
為什麼沾有血漬的衣服不宜用過熱的水洗？
為什麼照相機能拍出美麗的圖片？
為什麼相機用彩色膠片能拍出彩色照片？
閃光燈為什麼會發出一閃即逝的強光？
夜光表在夜裡為什麼會發光？
為什麼寶石有五顏六色？
霓虹燈為什麼會有那么多種顏色？
節日的焰火為什麼那樣絢麗多彩？
為什麼現代膠水的黏性那么強？
為什麼藍黑墨水寫的字時間久了會變黑？
為什麼墨跡不易褪色？
為什麼塗改液要慎用？
舊書報為什麼會變黃？
鐵路上的枕木為什麼不易腐爛？
塊狀的生石灰放久了，為什麼會變成粉末？
為什麼用石灰漿刷牆，幹了以後會更白、更硬？
水泥地面抹完後，為什麼要灑水？
為什麼橡膠鞋不宜暴曬？
你知道液晶是什麼嗎？
火箭和太空梭使用的是哪種電池？
為什麼蠶吃的是桑葉，吐出的卻是光亮的絲？
化學除草劑除草時，為什麼不會傷害莊稼？
你知道自己身體內有多少種元素嗎？
元素起源於哪裡？
人們還能發現新元素嗎？
怎樣確定元素的“身份”？
點石成金能實現嗎？
元素的放射性是怎么回事？
你知道考古學家怎樣確定文物的年代嗎？
你能實際看到原子嗎？
什麼是原子、分子的操縱技術？
PART TWO環境化學
自然界的氧氣會用完嗎？
為什麼說臭氧層是地球生命的“保護神”？
南極上空的“臭氧空洞”是怎樣形成的？
你能夠看懂空氣品質報告嗎？
為什麼大氣會被污染？
為什麼城市要禁止燃放煙花爆竹？
溫室效應是怎么回事？
酸雨是怎么回事？
“光化學煙霧”是怎么回事？
為什麼汽車排放的尾氣會對大氣造成污染？
複印機工作時為什麼會散發出一種難聞的氣味？
雷雨過後空氣為什麼顯得清新？
為什麼說水是生命之源？
地球上的水是從哪裡來的？
水有輕重之分嗎？
為什麼要節約用水？
什麼是水體污染？
赤潮是怎么回事？
什麼是人工降雨？
什麼是人工防雹？
海水為什麼又苦又澀？
為什麼不能用海水澆莊稼？
為什麼自來水不能直接用來澆花？
為什麼游泳池的水是湛藍的，而且有一種刺激性的氣味？
為什麼冬季汽車水箱裡要加防凍劑？
什麼是“白色污染”？
為什麼要推廣使用降解塑膠？
什麼是二嗯英？
為什麼要回收廢舊電池？
為什麼新裝修的房子不能馬上入住？
PART THREE食品化學
為什麼吸菸會危害人體健康？
長期飲用純淨水好嗎？
麥飯石為什麼能保健？
有能吃的石頭嗎？
夏天出汗過多，為什麼要喝些鹽開水？
茶壺茶杯為什麼會長茶銹？
用紫砂壺泡茶有什麼好處？
喝汽水為什麼能消暑？
為什麼牛奶不宜高溫煮得太久？
酸牛奶為什麼既好喝，又有營養？
酒是怎么釀造的？
人的酒量是否越練越大？
為什麼酗酒有害健康？
水果為什麼可以解酒？
怎樣檢查司機是否酒後駕車？
工業酒精為什麼不能飲用？
白酒、啤酒和紅酒的度數含義一樣嗎？
酒能變成醋嗎？
醪糟為什麼有酒的香味？
食物為什麼有香味？
為什麼食用鹼性食物可以消除運動疲勞？
為什麼蘋果熟透了才會又香又甜？
蘋果削皮後為什麼會變色？
為什麼切蔥頭會使瓜流淚？
蘑菇為什麼既鮮美又有營養？
做饅頭時為什麼要先把麵粉發酵？
肉湯為什麼會結成凍兒？
剝開熟的鹹鴨蛋，蛋黃里為什麼會流出黃色的油？
做豆腐為什麼要加鹽滷或石膏？
為什麼燉魚時要放醋和酒？
反覆加熱過的油為什麼不能食用？
為什麼油炸或燻烤的食品不宜多吃？
為什麼膨化食品不宜多吃？
為什麼食物會發生腐敗？
為什麼壞雞蛋會發臭？
為什麼提倡食用加碘鹽？
工業鹽為什麼不能食用？
為什麼加入味素能使湯變鮮？
你會使用味素調味嗎？
紅糖能變成白糖和冰糖嗎？
為什麼吃糖太多有害身體健康？
糖精是從糖里提煉出來的嗎？
最甜的物質是什麼？
什麼是食品添加劑？
為什麼乾燥劑有那么好的乾燥作用？
輻射照射過的食品為什麼能夠保持新鮮？
為什麼有的塑膠袋不能用來盛放食品？
用不粘鍋做飯為什麼不會粘鍋？
炊具和人體健康有什麼關係？
為什麼說酶是生物體內不可缺少的物質？
人的胃液能溶化鐵釘嗎？
PART FOUR藥物化學
被蜜蜂蜇後為什麼會很疼？
被蚊子叮咬後，塗些肥皂水為什麼能止癢？
醫院為什麼常用75%的酒精溶液消毒？
紅藥水為什麼不能與碘酒一起用？
千年古屍為什麼不腐爛？
運動員肌肉受傷後噴的是什麼藥？
維生素K為什麼能止血？
什麼是毒品？
為什麼醫用“熱敷袋”會自己發熱？
什麼是新型的傷口縫合材料？
什麼是人造血？
為什麼含氟牙膏對預防齲齒很有效？
為什麼防曬霜能防止皮膚被曬傷？
花露水為什麼越放越香？
為什麼蚊香能驅趕蚊子？
為什麼用洗手液洗手效果更好？
什麼電池能裝在病人心臟里？
有對人和環境無害的農藥嗎？
防毒面具為什麼能防毒？
PART FIVE金屬和金屬材料
最輕的金屬是什麼？
最重的金屬是什麼？
最軟的金屬是什麼？
最硬的金屬是什麼？
最難熔化的金屬是什麼？
黑色金屬都是黑色的嗎？
你知道鋼鐵是怎樣煉成的嗎？
鋼鐵為什麼會生鏽？
焊接金屬時，塗在接頭處的藥水是什麼？
為什麼不鏽鋼不易生鏽？
鋁製品也生鏽嗎？
古代為什麼可以用銀器檢驗酒菜是否有毒？
鍍金製品上鍍的是黃金嗎？
“航天金屬”指的是什麼？
為什麼有些合金具有記憶本領？
PART SIX化學與能源
為什麼有的火柴不怕潮濕？
燃氣灶是怎么點火的？
墓地里的“鬼火”是怎樣形成的？
炸藥爆炸時為什麼會有那么大的威力？
油著火了為什麼不能用水去滅？
泡沫滅火器為什麼可以滅火？
消防員穿的衣服為什麼不怕火燒？
防火漆為什麼能防火？
石油液化氣為什麼會有一種難聞的氣味？
液化氣、煤氣和天然氣有什麼不同？
煤氣為什麼會使人中毒？
汽油是從哪裡來的？
汽油和煤油有什麼不同？
為什麼說石油是“工業的血液”？
你知道煤是怎樣形成的嗎？
為什麼有些煤燃燒時會放出難聞的氣體？
怎樣除掉煤燃燒時放出的難聞氣體？
什麼是煤炭地下汽化？
煤能變成油嗎？
你知道垃圾有什麼用途嗎？
火箭飛向太空的巨大能量是從哪兒來的？
氫氣能變成固體嗎？
什麼是可燃冰？
有“取之不盡、用之不竭”的能源嗎？
PART SEVEN化學與材料
牛皮紙為什麼比普通紙結實？
有不怕水的紙嗎？
有能包住火的紙嗎？
糯米紙是用糯米製成的嗎？
玻璃紙是用玻璃製成的嗎？
玻璃是怎樣製造出來的？
玻璃的顏色是怎么來的？
玻璃上的字畫是怎樣刻上去的？
玻璃鏡子背面塗的是什麼物質？
汽車擋風玻璃與普通玻璃有哪些不同？
有機玻璃和普通玻璃有什麼區別？
防彈玻璃為什麼能防彈？
玻璃刀為什麼可以切割玻璃？
搪瓷製品為什麼不能在火上燒烤？
陶瓷器皿上的圖案是怎樣“塗”上去的？
景泰藍的漂亮圖案是怎樣製成的？
為什麼有些陶瓷不易碎？
什麼是金屬陶瓷？
冷燙精為什麼能使頭髮彎曲？
摩絲為什麼能固定髮型？
洗衣粉為什麼能去污？
溶解加酶洗衣粉的水溫多少度才適宜？
肥皂和合成洗滌劑有什麼不同？
鉛筆芯是用鉛做的嗎？
什麼是大理石？
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花布是怎么染成的？
顏料和染料有什麼區別？
什麼是高分子材料？
為什麼說21世紀是高分子時代？
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怎樣鑑別羊毛製品和化學纖維製品？
光學纖維有什麼用途？
為什麼塑膠有的硬有的軟？
泡沫塑膠是怎樣製成的？
為什麼聚四氟乙烯有“塑膠王”之稱？
為什麼有的塑膠會發光？
為什麼有的塑膠能導電？
工程塑膠指的是什麼？
錄音帶是什麼材料製成的？
VCD光碟是怎樣製成的？
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“萬能膠”是什麼東西？
PART EIGHT化學與生活
衣櫃裡的樟腦球為什麼會越來越小？
為什麼乾洗也能洗淨衣服？
衣服上沾了藍墨水用什麼辦法除掉？
衣服上沾上油漆怎么辦？
為什麼沾有血漬的衣服不宜用過熱的水洗？
為什麼照相機能拍出美麗的圖片？
為什麼相機用彩色膠片能拍出彩色照片？
閃光燈為什麼會發出一閃即逝的強光？
夜光表在夜裡為什麼會發光？
為什麼寶石有五顏六色？
霓虹燈為什麼會有那么多種顏色？
節日的焰火為什麼那樣絢麗多彩？
為什麼現代膠水的黏性那么強？
為什麼藍黑墨水寫的字時間久了會變黑？
為什麼墨跡不易褪色？
為什麼塗改液要慎用？
舊書報為什麼會變黃？
鐵路上的枕木為什麼不易腐爛？
塊狀的生石灰放久了，為什麼會變成粉末？
為什麼用石灰漿刷牆，幹了以後會更白、更硬？
水泥地面抹完後，為什麼要灑水？
為什麼橡膠鞋不宜暴曬？
你知道液晶是什麼嗎？
火箭和太空梭使用的是哪種電池？
為什麼蠶吃的是桑葉，吐出的卻是光亮的絲？
化學除草劑除草時，為什麼不會傷害莊稼？
編輯推薦
《21世紀十萬個為什麼:化學揭密(彩色圖解版)(2012年白金修訂版)》努力向青少年傳播當代各學科科學研究的新見解、新知識，文章通俗易懂，相信會博得青少年讀者的喜愛。
