2022年沙門氏菌疫情

2022年3月27日，英國向世界衛生組織通報了單相鼠傷寒沙門氏菌序列34型感染的聚集性病例。調查顯示，此次疫情與比利時生產的朱古力有關。

截至2022年4月25日，比利時、法國、英國和美國共11個國家報告了151例疑似與食用相關朱古力產品有關的基因相關病例。世衛組織歐洲區域和全球的傳播風險被評估為中等。

基本介紹

• 中文名：2022年沙門氏菌疫情
• 發現時間：2022年3月
• 流行地區：英國、美國等11個國家(截至2022年4月25日)
• 主要病情：沙門氏菌感染
• 傳播風險評估：中等(截至2022年4月25日)

疫情發展

2022年3月27日，英國向世界衛生組織通報了單相鼠傷寒沙門氏菌序列34型感染的聚集性病例。調查顯示，該次疫情與比利時生產的朱古力有關；

2022年4月10日，國際食品安全當局網路(INFOSAN)發布了全球警報，啟動了全球產品召回。

2022年4月15日，中國海關總署發布消費提示，提醒消費者暫停食用費列羅集團比利時阿爾隆工廠生產的4類朱古力產品。

截至2022年4月25日，比利時、法國、德國、愛爾蘭、盧森堡、荷蘭、挪威、西班牙、瑞典、英國和美國共11個國家報告了151例疑似與食用受影響朱古力產品有關的鼠傷寒沙門氏菌基因相關病例，許多病例出現血性腹瀉症狀，但截至4月25日，沒有與此次疫情相關的死亡報告。

截至2022年5月19日，歐美食朱古力蛋染沙門氏菌確診及疑似病例超300例歐洲疾病預防與控制中心報告，已在14個歐洲國家以及加拿大、美國發現因食用朱古力蛋而感染沙門氏菌的病例，累計確診266例、疑似58例。患者大多數為10歲以下兒童，未有死亡病例。

2022年6月10日，據美國哥倫比亞廣播公司報導，美國聯邦衛生官員正在調查多州暴發的與飼養家禽有關的沙門氏菌疫情。截至2022年6月，2022年已有200多名美國人感染，1人死亡。

應對措施

控制措施

2022年4月10日，國際食品安全當局網路（INFOSAN）發布了全球警報，啟動了全球產品召回。

世衛組織表示，預防沙門氏菌病需要在食物鏈的所有階段採取控制措施，從農業生產到商業機構和家庭的食品加工、製造和準備。

預防措施

針對公眾的一般預防措施包括: 用肥皂和水洗手，特別是在接觸寵物或農場動物後，或在上完廁所後；確保食物正確烹調；只飲用經過巴氏消毒或煮沸的牛奶；避免冰，除非它是由安全的水製成的；徹底清洗水果和蔬菜。

流行病學

沙門氏菌病

沙門氏菌病是由非傷寒沙門氏菌引起的疾病。雖然已有大約2500種血清型別得到鑑定，但是大多數人類感染是由兩種血清型的沙門氏菌引起的: 鼠傷寒菌和腸炎菌。

病情特徵

沙門氏菌病的特徵是急性發熱、腹痛、噁心、嘔吐和腹瀉。症狀通常在攝入被沙門氏菌污染的食物或水後6-72小時出現，疾病持續2-7天。沙門氏菌病的症狀相對較輕，在大多數情況下，患者無需特殊治療即可康復。然而，在某些情況下，特別是在兒童和老年患者中，相關的脫水會變得嚴重並危及生命。

傳播方式

沙門氏菌可以通過整個食物鏈，從動物飼料、初級生產，一直到家庭或食品服務機構。人類沙門氏菌病通常是通過食用受污染的動物源性食物(主要是蛋、肉、家禽和牛奶)受到感染。人與人之間的傳播也可以通過糞便-口腔途徑發生。