2016海南國際美食博覽會（以下簡稱博覽會），是海南國際旅遊島歡樂節的重要組成部分，由海南省旅遊發展委員會、海南省商務廳主辦，海南省食品生產與流通協會、海南省餐飲服務管理協會、海南百川萬匯實業有限公司、海口市會展局聯合承辦。
2016海南國際美食博覽會（以下簡稱博覽會），是海南國際旅遊島歡樂節的重要組成部分，由海南省旅遊發展委員會、海南省商務廳主辦，海南省食品生產與流通協會、海南省餐飲服務管理協會、海南百川萬匯實業有限公司、海口市會展局聯合承辦。
本屆博覽會設在海南國際會展中心，展館面積20000㎡，共設國際標準展位1000個，展館劃分為包裝食品、清真食品、飲品（或非酒精類）、海產食品、奶類製品、農副產品、方便快速食品、休閒食品、糧油製品等三十多個不同類別的展區。博覽會計畫邀請海上絲綢之路原線國家組團參展，目前韓國、新加坡、馬來西亞、高棉、香港、澳門等國家和地區企業已經簽訂參展協定。國內著名品牌中國勁酒、娃哈哈、金龍魚、康師傅、雙匯集團、蒙牛乳業、青島啤酒、中糧集團以及海南本土特色知名企業等也在陸續簽約中。
本屆博覽會期間，還將同期舉辦海上絲綢之路·國際美食誠信與安全高峰論壇，特邀請海上絲綢之路原線國家的國際、國內知名企業家，國際、國內行業知名專家做論壇主旨演講，這些活動將充分依託我省處於“一帶一路”經濟帶的地理優勢，進一步推動海上絲綢之路沿線國家的飲食文化交流，共建食品誠信與安全之路。此外，現場還將舉辦國際紅酒咖啡嘉年華、100道海南特色名菜全宴展示（編印100道海南特色名菜大典）、各市縣特色小吃現場品鑑等多項活動。
把世界請進海南，把海南推向世界。海南作為世界一流美食匯集目的地，舉辦食博會這一國際性展會平台，網羅海內外美食產品，匯聚世界美食城市美食資源，有利於將海南進一步打造成國際美食行銷平台。本屆博覽以“真誠合作、互惠互利、共創雙贏”為方針，以打造檔次高、規模大、效果好、社會各界廣泛參與的國際展會為目的。
