2016年國家級食品安全應急演練是2016年國家食品藥品監督管理總局主辦活動。
2016年8月24日，由國家食品藥品監督管理總局、遼寧省人民政府食品安全委員會辦公室、遼寧省食品藥品監督管理局、遼寧省衛生和計畫生育委員會、遼寧省教育廳主辦，瀋陽市食品藥品監督管理局、瀋陽市食品監督執法支隊、東北大學承辦的2016年國家級食品安全應急演練暨遼寧省校園食品安全應急實戰聯合演練在東北大學舉行。
國家食品藥品監督管理總局副局長孫鹹澤、遼寧副省長賀旻、遼寧省食品藥品監督管理局局長董理、東北大學副校長孫雷等有關領導應邀觀摩指導，來自全國32個省市區的400餘名代表現場觀摩演練。
本次實戰聯合演練圍繞國家食品安全事故應急預案，以瀋陽市某中學學生在校突發食物中毒事件為模擬對象，突出展示校園食品安全突發事件的現場應急處置工作，演練涵蓋應急處置、醫療救治、輿情應對、現場調查、事件定性等幾個方面內容，重點考核食品監督執法部門和衛生行政部門現場調查處置聯動機制及應急處置能力，同時也檢驗學校落實食品安全主體責任和應對食品安全突發事件的能力。
東北大學醫院醫護人員、後勤服務中心餐飲服務人員、部分學生與遼寧省14個市的市級食品安全應急處置隊伍共同參與實戰聯合演練。後勤管理處、後勤服務中心、國際交流中心、公安處等部門緊密配合通力合作，圓滿完成本次實戰聯合演練的服務保障工作。
