2015年6月青島市十五屆人大常委會第二十八次會議審議了 《關於我市食品安全工作情況的報告》，報告提出，青島市食品安全狀況呈現出“兩升一降”的良好態勢，食品抽檢合格率達到96.5%、民眾滿意度達到68.83%，均為歷史最高水平。
青島市食品安全進行主體防控、環節防控、過程防控、業態防控、品種防控，實施駐場監管、市場質量保證金制度，實施嚴格的檢驗檢測和不合格農產品銷毀制度。實施全國最嚴格的退市政策，規定凡在商場超市抽檢一次不合格的，三年內不得入市；兩次不合格的，終生禁入；凡在批發市場抽檢一次不合格的，一年內不得入市；兩次不合格的，三年不得入市；三次不合格的，終生禁入，讓市場監管有了“撒手鐧”。截至目前，全市已對50餘家市場經營業戶實施了退市。
餐飲單位實施“明廚亮灶”工程，消費者既可以通過玻璃幕牆、大堂顯示屏等方式觀看後廚加工過程，也可以通過網站、手機微信等實時監控。截至目前，全市共有4752家餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程，今年準備再增加1500家，基本實現學校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。一年來，這些亮化單位未發生一起集體食物中毒事故，抽檢合格率接近百分之百。
開展食安進校園、進社區、進機關、進企業、進家庭活動。“校車食安課堂”工程在校車上向12萬中小學生發放科普手冊、播放科普動畫、講解科普知識。將食品安全知識納入全市中國小健康教育課程，每學期不少於14課時，中小學生食品安全知識知曉率不低於85%。
青島市和濟南、濰坊、煙臺、威海4個城市參與創建國家食品安全城市。這項工作，是2015年全市食品安全工作的總綱領和總抓手。根據創城指標，要確保全市考核評價綜合得分不低於90分，食品評價性抽檢合格率達到95%以上，民眾滿意率力爭達到72%以上，圓滿完成創建任務，提升全市食品安全水平。
