《2013年國際酒文化學術研討會論文集》是2013年8月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是徐岩。
基本介紹
- 書名：2013年國際酒文化學術研討會論文集
- 作者：徐岩
- ISBN：9787501993758
- 頁數：525頁
- 定價：380元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2013年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：大16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
由中國酒業協會、江南大學、日本釀造學會和日本獨立屑協慨行政法人酒類綜合研究所發起主辦的國際酒文化學術研討會，是以釀酒技術、相關酒文化為主題的學術交流活動．自舉辦以來深受國內外釀酒（釀造）同仁、專家婆閥、學者的支持與重視，每屆來自中國大陸與遷道狼姜台灣、日本等地與會人員數以百計，目前已成為國內外酒文化學術交流的重要平台，具有廣泛的影響力。2013年國際酒文化學術研討會講員估經會議主辦方協商跨洪頸，定於2013年9月底於中國湖南長沙召開，旨在加強對世界酒業基礎研究和套用技術的研究與交流．推動釀酒業籃笑舉禁的“現代化”與“國際化”。《2013年國際酒文化故駝企學術研討會論文集》主要關注當前酒業的熱點問題，釀酒行業的發展與趨勢，創新的理念與實踐。
《2013年國際酒文化學術研討會論文集》分為三篇，有八十餘篇學術論文，涵蓋酒文化的傳承與創新；時代的酒，科技的酒和酒類市場與消費。《2013年國際酒文化學術研討會論文集》可作為當代釀造科學技術研究的重要參考文獻。
圖書目錄
專題篇
文化與市場篇
