2-（1-巰基-1-甲基乙基）-5-甲基環己酮

8-巰基薄荷酮(38462-22-5)的性狀： 1.無色至黃棕色液體。具有黑加侖似芳香風味。是各種立體異構體的混合物。 2.沸點62℃(13.3Pa)，旋光度[α]20D：反式體－32°(甲醇中)，順式體+40°(甲醇中)。不溶於水，溶於醇類。 3.天然品存在於布枯葉油等中。 4.毒性GRAS(FEMA)。

基本介紹

• 中文名：2-(1-巰基-1-甲基乙基)-5-甲基環己酮
• 英文名：2-(1-mercapto-1-methylethyl)-5-methyl-Cyclohexanone
• 化學式：C10H18OS
• 分子量：186.31
• CAS登錄號：38462-22-5

InChI編碼

1S/C10H18OS/c1-7-4-5-8(9(11)6-7)10(2,3)12/h7-8,12H,4-6H2,1-3H3

其他名稱

8-MERCAPTO-P-MENTHAN-3-ONE;

安全信息

安全說明

S60：本物質殘餘物和容器必須作為危險廢物處理。S61：避免排放到環境中。參考專門的說明/安全數據表。

產品套用

8-巰基薄荷酮(38462-22-5)的用途：GB2760—1996規定為允許使用的食品用香料。主要用於葡萄、薄荷、覆盆子、熱帶水果、桃子等香精。

生產方法及其他

8-巰基薄荷酮(38462-22-5)的製備方法：本品是由胡薄荷酮或異胡薄荷酮與過量硫化氫及氫氧化鉀乙醇液反應而得。限量：FEMA：焙烤製品、膠凍、軟飲料、冷飲、糖果、布丁、膠姆糖，均1.0mg/kg。注意：對水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。密封、陰涼、乾燥保存。