2-苯亞甲基己醛

中文名：2-苯亞甲基己醛

中文別名：2-苯亞甲基己醛;Α-甲基肉桂醛

英文名稱：Hexanal,2-(phenylmethylene)-

英文別名：Cinnamaldehyde,a-butyl- (8CI);2-(Phenylmethylene)hexanal; NSC 406674; a-Butylcinnamaldehyde; a-Butylcinnamic aldehyde

CAS No.：7492-44-6

EINECS號：231-320-0

分子式：C13H16 O

分子量：188.2

沸點：303.6°C at 760 mmHg

折射率：1.539

閃光點：121.5°C

Inchi：InChI=1/C13H16O/c1-2-3-7-13(11-14)10-12-8-5-4-6-9-12/h4-6,8-11H,2-3,7H2,1H3/b13-10+

密度：0.972g/cm

安全說明：A severe skin irritant. Mildly toxic by ingestion. When heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating fumes. See also ALDEHYDES.

急性毒性：口服-大鼠 LD50: 4400 毫克/公斤

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準：

添加劑中文名稱	允許使用該種添加劑的食品中文名稱	添加劑功能	最大允許使用量（g/kg）	最大允許殘留量（g/kg）
α-甲基肉桂醛	食品	食品用香料	用於配製香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

毒性分級：中毒

刺激數據：皮膚-兔 500 毫克/24小時重度

儲運特性：庫房低溫乾燥通風

可燃性危險特性：熱分解排出辛辣刺激煙霧

使用限量：FEMA(mg/kg)：飲料0.50～1.0；冷飲1.0～2.8；糖果、焙烤製品，2.0～8.0。

FDA，§172．515，2000：適量為限。

毒性：GRAS(FEMA)

基本介紹