2-甲氧基-4-甲基苯酚

2-甲氧基-4-甲基苯酚

2-甲氧基-4-甲基苯酚是一種化學物質,分子式為C8H10O2。

基本介紹

  • 中文名:2-甲氧基-4-甲基苯酚
  • 外文名:2-Methoxy-4-Methyl Phenol
  • 分子式:C8H10O2
  • 分子量:138.16
  • 別名:4-甲基愈創木酚
  • 沸點:220~221℃
2-甲氧基-4-甲基苯酚
From 中國食品百科全書
2-甲氧基-4-甲基苯酚
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中文名稱: 2-甲氧基-4-甲基苯酚
別名: 4-甲基愈創木酚
詳情:
理化性質:為無色至淡黃色液體,微溶於水,溶於乙醇等有機熔劑,沸點220~221℃,相對密度d204 1.098,折射率n25D 1.5353。
天然存在:存在於茴香子精油、茉莉精油、依蘭精油、咖啡、可可、啤酒、老姆酒、雪利酒、麥芽酒、威士忌酒中。
感官特徵:具有辛香、藥香、丁香、香莢蘭香氣。
套用建議:可用於威士忌酒的增香劑,也可調配丁香、燻肉、香莢蘭等食用香精和煙用香精。
建議用量:在最終加香食品中濃度約為0.02~21mg/kg。
安全管理情況:2-甲氧基-4-甲基苯酚的FEMA編號為2671,FDA編號為172.515,CoE編號為175。中國GB 2760-1996批准為允許使用的食品香料。

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