基本介紹
- 中文名：2-氧代-3-苯基丙酸
- 英文名：2-Oxo-3-phenylpropionic acid
- 別稱：3-苯基丙酮酸(2-Oxo-3-phenylpropionic acid)
- 化學式：C9H8O3
- 分子量：164.16
- EINECS登錄號：205-847-1
- 熔點：158℃～160℃
簡介
From 中國食品百科全書
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詳情龍熱妹：
結構式：
理化性質：
用量旬備拘悼(通常/最大，mg/kg)：頁符鑽
軟飲料：0.5/10 早餐麥片槳組霸：1/5 乳酪：0.5/5
口香糖：少乘欠滲1/5 糖果：1/5 果冰：0.5/5
果凍、布丁：0.5/5 硬糖：1/5 牛奶產品：0.5/5
其他穀物：1/5 加工水果：0.1/1 調味料：50/100
軟糖：1/5 蔗糖代用品虹連：0.5/5 甜沙司：1/5
天然存在及分類：存在於藍紋乾酪，各種類型台享設的乾酪、啤酒、白葡萄酒、紅葡萄酒、咖啡和日本米酒中，屬天然等同香料。
其他信息：
[FEMA]3892
