2-己烯醛

它是葉片氣味的主要成分。這種物質在植物遇到高溫環境時也會集中出現，此後它便如同導火索一般“引爆”植物機體的應對機制，修復因高溫而受損的蛋白質，讓植物逐漸耐受高溫的考驗。

基本介紹

• 中文名：2-己烯醛

定義

2015年1月，日本神戶大學一個研究小組發現，葉片氣味的主要成分“2－己烯醛”能提高一些蔬菜的耐高溫性。這有助於在全球變暖條件下培育耐熱農作物。

很多植物有潛力耐受四五十攝氏度的高溫，但在常溫狀態下，其忍受高溫的機制處於關停狀態，只有在高溫環境下該機制才會啟動。如果溫度急劇上升，植物應對高溫的調節機制就來不及作出反應，導致植株生長遲緩。

研究

神戶大學教授山內靖雄領導的研究小組在2015年1月26日的英國《科學報告》雜誌網路版上撰文說，如果能找到啟動上述高溫應對機制的信息傳遞物質，就能人為控制植物耐高溫的性能。

該小組成員指出，很多植物的葉片在斷裂後會大量生成一種名為2－己烯醛的揮發物，

在實驗中，研究小組用含有2－己烯醛的製劑噴灑十字花科植物——擬南芥，然後將其放入室溫45攝氏度的房間兩小時。結果，與沒有噴灑2－己烯醛的擬南芥相比，前者的存活率高出60%。在其他類似實驗中，噴灑了2－己烯醛的黃瓜、草莓、西紅柿植株的收成，均高於未噴灑該製劑的蔬菜水果。

研究人員說，2－己烯醛來自植物本身，其製劑容易被商家和消費者接受。為使這種製劑早日達到實用化水平，該研究小組正與企業一起開發相關技術。