2-乙醯基吡嗪是化學物質，分子式是C6H8N2O。
基本介紹
- 中文名：2-乙醯基吡嗪
- 中文別名：乙醯吡嗪
- 英文名稱：Acetylpyrazine
- 分子式：C6H8N2O
2-乙醯基吡嗪,物化性質,質量指標,用途,
2-乙醯基吡嗪
中文名稱:2-乙醯基吡嗪
中文別名:乙醯吡嗪
英文名稱:Acetylpyrazine
英文別名:Methyl pyrazinyl ketone; 2-Acetylpyrazine ;1-(pyrazin-2-yl)ethanone; 1-(pyrazin-1(4H)-yl)ethanone
CAS:22047-25-2
分子式:C6H8N2O
分子量:124.1405
EINECS:244-753-5
MDL:MFCD00006134
CCD:CCD00005878
Smile:CC(=O)c1cnccn1
InChI=1S/C6H6N2O/c1-5(9)6-4-7-2-3-8-6/h2-4H,1H3
InChIKey=DBZAKQWXICEWNW-UHFFFAOYSA-N
物化性質
熔點:75-78℃
相對密度:1.114g/cm3
質量指標
外觀（Appearance）： 無色至微黃色結晶
香氣（Odor）：爆玉米花味、烘烤味
含量（Purity）： ≥99%
用途
烘烤食品、花生、芝麻、肉類、菸草
