2,5-二乙基-3-甲基吡嗪是一種化學物質，分子式是C9H14N2。
基本介紹
- 中文名：2,5-二乙基-3-甲基吡嗪
- 外文名：2,5-Diethyl-3-methylpyrazine
- 分子式：C9H14N2
- 分子量：150.22
2,5-二乙基-3-甲基吡嗪
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中文名稱： 2,5-二乙基-3-甲基吡嗪
英文名稱： 2,5-Diethyl-3-methylpyrazine
詳情：
結構式：
分子式：C9H14N2
分子量：150.22
香氣特徵：具有堅果、豆香和青香香氣。
用量(通常/最大，mg/kg)：
焙烤食品：1/2 軟飲料：0.5/1 冰凍奶製品：0.5/1
果凍、布丁：0.5/1 牛奶產品：0.5/1 早餐麥片：1/2
軟糖：1/2 含醇飲料：0.1/0.5
天然存在及分類：存在於土豆、牛肉、豬肉、可可、咖啡、茶、花生白脫和芝麻中，屬天然等同香料。
其他信息：
[FEMA]3915
[JECFA]778
