100種食用及藥用花彩色圖鑑

內容簡介

本書收錄了我國主要食用及藥用植物花100種（隸屬59個科），其中，草本植物花48種，藤本植物花3種，灌木植物花227種，木本植物花27種。介紹了每種植物的形態特徵、分布生境、食用方法、藥用功效等。書中配有彩色植物圖片和菜餚圖片250餘幅，便於讀者鑑賞。

本書圖文並茂、內容豐富、通俗易懂、實用性強，可供植物愛好者、烹飪愛好者、花卉生產經營者等參考使用。

作者簡介

車晉滇，中科院植物所，高級農藝師，國務院政府津貼獲得者，長期深入生產第一線，主要從事野生植物鑑定工作。曾多次承擔農業部、北京市、市農業局和本單位的科研項目，曾獲北京市科技進步三等獎2項；北京市農業技術推廣一等獎2項；北京市金橋獎一等獎1項。

圖書目錄

第一章　花的概述 1

一、花的基本構造 2

二、食藥用花的含義 3

三、花與人類生活的關係 4

四、食藥用花的文化 6

五、食藥用花的營養保健價值 7

六、花的食藥用方法 9

七、食藥用花應注意的事項 11

第二章　食用及藥用花各論 19

一、草本植物花 20

睡蓮科 20

荷花 20

睡蓮花 23

毛茛科 25

芍藥花 25

金蓮花 27

莧科 28

千日紅花 28

雞冠花 29

青葙花 30

十字花科 31

油菜花 31

二月蘭 32

豆科 34

扁豆花 34

桑科 36

啤酒花 36

旱金蓮科 37

旱金蓮 37

鳳仙花科 39

鳳仙花 39

錦葵科 41

蜀葵花 41

玫瑰茄 44

堇菜科 46

三色堇 46

秋海棠科 48

四季海棠 48

中華秋海棠 50

五加科 52

三七花 52

旋花科 53

五爪金龍花 53

茄科 54

洋金花 54

葫蘆科 55

南瓜花 55

絲瓜花 57

菊科 58

菊花 58

野菊花 61

金盞菊 62

100種食用及藥用花彩色圖鑑

基本介紹

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