《10分鐘做好營養蒸菜》是2016年2月重慶出版社出版的圖書，作者是甘智榮。
不炒不炸，卻做的嫩香下飯，非常值得您家中一試。關鍵點 焯白菜時加入鹽和油，色澤更亮 雞條上加入姜 蔥 豆豉醬 鹽 料酒香油胡椒粉等醃製入味 蒸菜時最好底下鋪些蔬菜，營養豐富味道更好 上汽蒸10分鐘即可 ...
《10分鐘做好營養蒸菜》是2016年2月重慶出版社出版的圖書，作者是甘智榮。內容簡介 《10分鐘做好營養蒸菜》是“回家吃飯，碼上有菜”系列叢書之一。本書收錄200多道鮮美的蒸菜，涵蓋400多種家常食材，每道菜的蒸煮時間，控制在10...
蒸菜之源 關於“蒸”的歷史，據考證最早可追溯到炎黃時代。自從我們的祖先發明了鍋，先有“煮”，“蒸”隨之誕生。蒸的工藝相對於其他烹飪，更能保持食物營養和原汁原味，油脂較少，所以堪稱夏日最適宜的健康飲食方式。各地吃食里均有...
蒸，是湖北菜常用的烹調方法之一，利用沸水不斷沸騰產生的水蒸氣為熱能 使原料成熟。天門蒸菜最主要的技法有“粉蒸”、“清蒸”和“炮蒸”三種，蒸出的菜品儘可能地保留了菜餚的原形原味，能最大程度保存各種營養素。天門蒸菜具有濃厚...
蒜蓉冬粉蒸扇貝是廣東省經典菜餚，屬於粵式海鮮蒸菜，營養十分豐富，高蛋白、低脂肪，是補鈣、補鐵的佳品，冬粉選用綠豆冬粉，有清熱解毒的功效，特別適合夏季食用。菜品製作 食材原料 做法一 做法二 原料 蒜蓉、扇貝、生抽、冬粉 步驟 做...
“清蒸菜最能保證營養不受損失”的提法已廣為人知，“沔陽三蒸”也由此在“吃要吃的科學”浪潮中重煥青春。頗為葷素搭配營養均衡，粉蒸菜都裹著搗細的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深長。2010年，“沔陽三蒸及其蒸菜技藝...
鱔魚洗淨用醬油、蒜、生薑、鹽、胡椒、味素醃製，調好後每一塊的正反面都均勻地沾上米粉第一次上鍋蒸，而後金針菇鋪底，將剁碎的泡椒鋪在鱔魚上，淋的魚豉油再蒸製10分鐘左右。此菜酸中帶辣，喜歡湖北菜的人決不能錯過這樣的蒸菜...
