龐多米吐司是一道以高粉、冰水為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：龐多米吐司
- 原料：高粉 冰水
- 做法：烤制
做法,材料,
做法
1、 將所有材料除黃油以外揉成團，揉成“三光”加入黃油繼續揉啊揉，越揉越輕盈的麵團至完成階段。 2、發酵。（夏天一般室溫就可以啦，40到60分鐘）
3、然後給麵團排氣，醒面15分鐘，繼續發酵10分鐘，將麵團分成4份或3份，鬆弛15分鐘，擀平，捲起鬆弛15分鐘再次擀開，捲起，放入土司模內蓋上蓋發酵8滿。
4、烤箱預熱200度，烤35分鐘。下層上下火
材料
高粉300克，冰水170克，糖20克，鹽四分之一勺，，奶粉一大勺，酵母四分之一加二分之一小勺，豬油10克，黃油20克，牛奶香精二分之一小勺
