龍鳳呈祥蛇雞湯

龍鳳呈祥蛇雞湯是一道以蛇、谷養雞、薑片、枸杞等食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：龍鳳呈祥蛇雞湯
• 主要食材：現殺活蛇，谷養雞

用料

材料	用量
現殺活蛇	一條
谷養雞	一隻
薑片	適量
小蔥	適量
枸杞	適量
香菇	適量

做法

1. 宰洗乾淨的蛇（根據個人喜好選擇是否去皮，建議保留），斬成約6厘米長的小段，焯水後放入砂鍋。
2. 宰洗乾淨的母雞，切塊，焯水後放入砂鍋中。
3. 加入水、適量生薑、鹽等佐料，把砂鍋放到火上煲至熟（如使用高壓鍋，則僅需15分鐘），最後加入枸杞、雞精。
4. 出鍋，撒上蔥花。